自济宁市开展违规露天烧烤集中整治活动后,多家烧烤摊位都进行了设备更换。3月25日,记者在城区采访中发现,有的烧烤摊更换为电烧烤炉。“原来传统的炭火烧烤烟熏火燎,让人根本睁不开眼睛。”烧烤店老板告诉记者,他在市区摆烧烤摊已经5年了,每到夏天烧烤“旺季”来临时总是喜忧参半。“生意火了,但油烟熏人是个大问题,很多老人和小孩走到这里都敬而远之。”
油烟净化器保护健康的好帮手
餐馆里厨房灶台及其附近是否干净卫生? 厨房是不是通风透气? 厨房不只是烹饪食物的场所, 也是我们身体健康的一道关卡, 厨房中的许多卫生换不换的细节,需求您多一份用心。据调查,接近一半的患者归因于油烟远远超过了抽烟,所以要避免油烟的悬浮微粒在室内外徘徊,否则日久就会致病。九宝油烟净化器,净化效果高达98%以上,目测*,有效净化油烟,是经营餐馆的好助手,是保护健康的好帮手。
吊烤烤茄子
原料:细茄子、猪肉末各250克,蒜蓉、青椒粒、红椒粒、香菜碎各1 00克。
调料:豆油25克,东北大酱50克,*烧烤设备多少钱,香其酱(成品市场有售)20克,虾皮、鸡油、味素各5克。 制作方法:
锅上火,放豆油,北京*烧烤设备,烧至六成热时,下入肉末炒香,然后下入大酱、香其酱、虾皮,继续用小火炒香,用味素调好味道,出锅装入小碗内。茄子洗净,放夹子上如果茄子比较粗,可以适当划几刀,*烧烤设备供应,加速成熟,夹好后放到吊炉中,烤6分钟后取出,在茄子上刷一层鸡油,继续烤2分钟,取出放入盘中,撒上蒜蓉、青椒粒、红椒粒、香菜碎,跟炒好的肉酱一起上桌。试做点评:烤后的茄子也可以制作凉菜,口感很特别,值得尝试。