镜湖区徽商老酒馆*-*回收-老酒*回收

清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香与*搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，**回收，净字到底。

清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。

髙端白酒和低端白酒酿造工艺的区别

从工艺上讲，髙端白酒都是用纯粮酿造的，通过*的工艺酿制而成。不同的香型因其特征不同，工艺成本也比较高。简单而言就是需经过长期的发酵、再高温蒸馏等，过程中需要经过很多严格有序的步骤。从原料挑选到蕞后勾兑调味，每一步都很有讲究。这种酒酿造的时间久，成本价相对高。

而很多低端白酒基本上是没有通过酿造的，经过精湛的勾兑技术进行调兑，*回收烟， 原材料是食用性酒精、香精。生产周期短，这种成本比较低，效率也高。

各酒厂生产低度白酒过程基本是一致的。低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出的低度白酒。低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的浑浊，其手段多种多样，名酒*回收，但要把出现浑浊的物质适当除去，又不至于使其它香味物质也被同时除去，难度也很大。另外，*回收，白酒低度化也是这几年的一个发展趋势，所以不能单从度数高低上来判断白酒的质量好坏。中国的白酒制造工艺复杂，也一直在进步发展，不管是高度酒还是低度酒，好酒都是精心酿造的结果。