后厨餐厅用酱料调料包干锅香锅配料

麻辣香锅虽然属于麻辣口味，但却受到全客的喜爱。是近年来新流行起来的美食，大有和传统美食——干锅在美食市场一争高下的意味。麻辣香锅的味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，其吃法甚至比干锅有更加多的花样。可以满足大多数人的口味喜好，而且其烹饪时间短，平均4~7分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。麻辣香锅的烹饪难度相对其他大菜来说要小一些，不论是商家开店还是食客自己在家制作，都更容易一些。有了四川美味跳动食品科技有限公司所生产的麻辣香锅底料，大家做起麻辣香锅来及更加的得心应手了。

麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料炒起来吃，而 每当有尊贵的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠等珍贵的食材，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，就成了“一锅香”。

腐竹、鱼豆腐、豆干、洋葱、火腿、藕、芹菜、土豆等菜品都是麻辣香锅里的常见菜。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣…… 看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，丰富而多样。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为上品，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川的几十味原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求。

麻辣香锅的制作主要就是两大步骤，一是炒制香锅底料，二是把所有需要的食材都事先煮熟。完成这两步之后，只需把所有煮好的食材用底料一炒，出锅时再撒上芝麻和香菜即可。因此，有了现成的麻辣香锅的底料的话，这道美食制作起来就变得更加容易了。四川美味跳动食品科技有限公司所生产的麻辣 香锅底料，特添加多种天然中药材及香辛料，用我们的麻辣香锅底料做出来的菜品麻辣鲜香，回味悠长，值得一试！