食品单宁检测-华士特生物(在线咨询)-单宁检测

植物单宁通常是从色、味两方面影响着食品风味的。天然植物单宁容易被氧化，特别是在多酚氧化酶的作用下，氧化成红棕色或褐色的醌类产物，成为食品色素中的一部分。单宁还对天然色素具有辅色作用，如曾卫军等利用单宁酸组合作为稳定剂，对鸡冠花红色素的稳定性进行了研究，发现单宁组合稳定剂提高了色素对温度、光照、氧化剂、低浓度还原剂、Fe2 与Fe3 的耐受性。

华士特生物提供总单宁含量、单宁单体含量、单宁分子量等检测，单宁单体含量的检测主要采用LC-MS法，单宁分子量检测可采用MALDI-TOF或GPC-RI-MALS法，欢迎咨询送检。

目前，随着人们对单宁化学结构、生理活性、化学性能等各方面的不断探索，定量单宁检测分析，对单宁改性高分子材料方面的研究具有越来越浓厚的兴趣，例如单宁聚氨酯的研究已有新的进展，用二异*、聚酯、黑荆树树皮单宁合成出的聚氨酯泡沫，随单宁比例的加大，定量单宁检测，泡沫的压缩强度和弹性也加大，单宁检测，单宁起到交联剂的作用，这种泡沫还有一定的生物降解性。以单宁、木质纤维素、二异*制备的高交联硬性泡沫具有耐热性，食品单宁检测，用单宁和木质素作混凝剂可制备吸音绝缘材料等。

华士特生物采用UPLC配合Q Exactive 质谱仪建立了单宁类物质的靶向定量检测方法，该方法检测限低、重复性好、定性定量准确。

业务流程

样本要求

1.取材要求

A 时间一致性原则

同一批次样本取材时间尽量保持一致，控制在1h之内。

B 生理一致性原则

同一批次样本取材生理位置保持一致，例如第四片展开页，第五茎节等。

C 地理位置一致性原则

同一批次样本生长环境保持一致，温室苗、盆栽苗、大田苗应区分。

D 迅速性原则

取材要迅速，需要冷藏或干燥的要快速冷却或失水处理。

2.样品类型

新鲜植物样本：2-10g；固体样本：1-5g；液体样本：0.2-5ml；粪便样本：0.2-2g；土壤样本：5-20g。

3.储存和运输

新鲜样本以干冰运输（以3-4公斤干冰挥发一天计算，请使用足量的干冰运输）。