学牛肉面培训学校-襄阳一桥头牛肉面培训-小滋牛肉面馆正规授课

一碗襄阳盒装牛杂面的亮点就是一锅好汤，牛杂面要好吃，关键要有好的汤底，形象点说，汤底就好像牛杂面的。这样讲，足见汤底在盒装牛杂面时起到了多么关键的作用。

　　1、牛骨高汤：

　　牛骨高汤制作方法，将牛骨洗干净斩大块，入滚水锅中汆汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块旺火烧沸，转小火煲煮4~5个小时。汤汁乳白浓稠时就可以了。牛骨高汤可以用来煲制各种荤素汤品，也可以根据汤品的需要，用牛腱肉或牛杂加陈皮、姜片熬煮牛肉清汤替代牛骨高汤。

　　2、熏骨高汤：

　　熏骨高汤制作方法，取小牛骨洗净剔除多余油脂，斩断放入烤箱，烤到呈褐色，然后把烤好的牛骨入滚水锅中，襄阳一桥头牛肉面培训，加香叶、百里香、丁香、陈皮煮滚后，转小火煲煮3~4个小时，撇清汤面，用纱布过滤一下即可。熏骨高汤可以用来煲制各式汤品，具有*的熏骨的焦香味。

　　3、肉骨香汤：

　　肉骨香汤制作方法，将肉骨洗净剔除多余脂肪，放入滚水锅中汆汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中煮2个小时，加入丁香、、百里香、陈皮、丁香煮到入味。肉骨香汤可以用来煲制各式荤素汤品，具有淡淡香料味和肉骨的浓香味。

大碗里盛着诱人的牛肉面，用筷子一夹，一吸，有时因为迫不及待，未等热气散去便放入口中，这样让面条先在舌尖停留一会，闻一闻香气，再一股脑地吞咽下去。吃完一口已是身心舒畅，唇颊间都留有特有的牛油和香料味，再喝一口黄酒，大快朵颐。不一会儿面条就没有了，拿着筷子在碗里捞来捞去，把所有细碎的面都挑出来吃干净，再喝几口牛油汤，心满意足地摸摸肚子。

现在的襄阳牛杂面加盟竞争越来越厉害，打工对于大多数人来说可能一辈子挣不了多少钱，只能解决温饱。相信很多朋友有创业的想法，可是苦于自己没有襄阳正宗牛杂面技术，没有经验，*的实力不雄厚，赚起赔不起，只能苦于奔命。

　　但是做餐饮不是随随便便就能成功的，想法很重要，做牛肉面培训，但是做餐饮这几种想法千万不能有！

1. 盲目自信的人

　　这种人在以下几种得类型里多。想开餐厅，就会做一些调研。逛了几家同类型餐厅，去看了人家的店面环境风格，尝了尝什么味道，密集的多体验了几次，脑子里也有了一些对餐厅的认识，认为都看懂了。

　　当和一些朋友聊天的时候，由于自己近期对餐厅的思考比较多，见识，研究也多一些，所以比起从未思考过的朋友来说，他在和朋友争论话题时，具备相对的一些优势。通常会被朋友认同，并且赞赏他的一些观点。

　　这些都给他增添了自信，会加速的让他认为，他已经完全成为了高手，或是*。于是乎，信心满满的开始实质的行动。这类人后壮烈牺牲的多，但是遗憾的是，终他也认为，他的失败，只是因为运气不好。

　　2.人

　　这类人也比较常见，对某一类工种比较重视，甚至到了迷程度，认为只要有了这一个要素，就万事具备了，其他的全都不重要。思想十分片面，或是说，受到传统落后的思维控制。他不懂得，一个麻雀虽然小，但是要能飞，也要五脏俱全的身体健康才行。在他们的思想里，只要有翅膀的都能飞，就一定能飞。结果就不用说了，牛肉面培训学校，根本飞不起来，即使回光返照的扑腾的离了地，也迅速的摔了下来。

　　3.固步自封的人

　　不能与时俱进，总是停留在某一个经验，或是经历上。看不到，也不去看整个行业的发展状态，不懂得，竞争力，吸引力是要靠不断的完善才能持续具备的。

　　这类人，说到底，是缺乏进取精神和竞争意识。不懂得市场是动态的，不断发展变化的，每一个阶段面临的情形，背景，都不同。原本具有的优势，会随着市场的发展，和竞争者的强大，而变得不再有优点。一味的沉迷曾经的优势，闭关自守，夜郎自大，结果难逃被淘汰的结局。

　　4.功利心太强，抠门的人

　　这类人会算计，其实原本是好事，但是程度太过份了。就会被数字束缚住。他们脑子里永远是投入与产出的问题，一脑子公式和账目。

　　算计的程度如果过份，就会变成一本烂账。思想里，也永远是摆在眼前的短期利益。因为这些利益，可以很快体现出来。但是，他忘记了，学牛肉面培训学校，有很多的更大的利益，潜在的利益。这个问题，很难说清楚，但是世事大都是如此。

　　大都时候，短期利益和长远的利益永远处在矛盾中，如何的取舍，是这类人的难题。他们大都只管眼前，而忽视将来。为了小利益，而为将来造成大的隐患。这些隐患聚少成多，终形成，那么失败，死掉也是迟早，正常的事。

　　5.本末倒置的人

　　因为懒惰，软弱，不自信。所以就要过分的依赖，有的老板过于依赖下属，重视下属的*，表率，榜样，带头作用。

　　在雇佣关系中，老板与下属其实同样存在竞争关系。无论哪一方过度的弱势，依赖对方，对企业都不是好的现象。这样的人，有一个优点，就是他们重视人材，这一点是闪光的。

　　但是好的人才，强的人才，要有好的老板，强的老板。没有好的老板，他的人才会变成庸才，或是更坏的结果，变成！老板可以不*，可以是外行，但是一定要有管理的知识和素质。否则，完全的依赖，终的结果，大都被掏空，被挤死。

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