皖西白鹅熟食批发-胜缘食品厂家-冷盘佐餐皖西白鹅熟食批发

六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的*化食品企业。

芋头煲皖西白鹅肉的做法

芋头煲皖西白鹅肉的制作材料：

主料：皖西白鹅5000克

辅料：芋头500克，辣椒(红、尖)35克，正宗皖西白鹅熟食批发，豆豉50克，腐乳（红）50克，

调料：大葱25克，姜15克，大蒜（白皮）15克，白砂糖20克，料酒35克，酱油100克，淀粉(玉米)20克，香油10克，蚝油10克，植物油15克，胡椒粉2克

芋头煲皖西白鹅肉的做法：

1. 将皖西白鹅洗净抹干，用盐在皖西白鹅肚内抹匀；

2. 将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀；

3. 放入皖西白鹅肚内，用细麻线密缝鹅肚，放在盘内；

4. 将盘移锅内蒸约90分钟，先将芋头取出；

5. 皖西白鹅肉再蒸30分钟取出，抹上酱油；

6. 加茶油10克，倒入蒸汁，约2杯，皖西白鹅熟食批发，煮滚后将蚝油、酱油、生粉、麻油、胡椒粉等调料加入勾芡；

7. 食用时，取适量芋头及鹅肉，放入煲锅内，加适量水，小火煮滚；

8. 再加适量芡汁，煮滚后即成。

六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的*化食品企业。

潮式卤鹅翅

用料主料：皖西白鹅鹅翅6只、辣椒10克、蒜15克、香叶3克、罗汉果3克、草1果1个、小1茴1香3克、八角3克、柠檬叶3片、水适量、辅料：老抽15克、酱油50克、冰糖10克、烧烤汁15克、盐3克

1.备好各材料，皖西白鹅鹅翅清理好

2.皖西白鹅鹅翅用沸水焯过，捞起

3.皖西白鹅鹅翅用清水冲一下，沥去水分

4.在锅内下适量的清水，把辣椒，蒜 ，香叶，罗汉果，草1果 ，小1茴香，八角 投入锅里

5.加入调味卤汁，煮沸

6.加入皖西白鹅鹅翅在锅内

7.加盖煮35分钟，中火

8.关火后静泡30分钟，再开火煮10分钟

9.关火，冷盘佐餐皖西白鹅熟食批发，由皖西白鹅鹅翅泡在卤汁里，大别山特产皖西白鹅熟食批发，就行了

10.把柠檬叶剪成比细丝待用

11.吃的时候后取出皖西白鹅鹅翅，撒下柠檬叶丝，卤汁盛起，蘸点食用

六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力*、创造，打造多样化与*的产品。

皖西白鹅蛋品质分析表。 蛋重（g） 蛋形指数 蛋壳强度

（kg/cm） 蛋壳厚度（mm） 蛋比重（级） 蛋*泽（级） 蛋壳色泽 哈氏单位 蛋黄比率(%) 149 ±9 1.47±0.4 7.2±0.1 0.59±0.2 5 11±1 白色 68.6±0.4 29.5±0.3 皖西白鹅产毛量高，羽绒洁白，弹性好，蓬松质佳，尤其以绒毛的绒朵大而著称。一年可活拔毛3～4次。平均每只皖西白鹅产毛349g，其中产绒毛量为40～50g。目前产区每年出口羽绒占全国出口量的10%，居全国*位。鹅皮可鞣制裘皮，柔软蓬松，保暖性好。皖西白鹅每平方米重量仅有700克左右，是制作服装、工艺品等的好材料。