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第二步：把白砂糖和玉米淀粉先混合均匀，打蛋清的时候倒进去，放玉米淀粉的作用是可以使打发的蛋白稳定性更好，不易消泡。第三步：蛋把蛋黄和蛋清分离，这里我们只需要蛋清，蛋黄不需要，可以做成别的美食来吃，挤入几滴柠檬汁，蛋糕预拌粉，没有柠檬可以用白醋代替。蛋糕预拌粉服务热线。

第四步：用电动打蛋器把蛋白打发至大鱼眼泡状，蛋糕预拌粉厂家，然后倒入白糖，蛋糕预拌粉报价，继续打发。第五步：这是打了大概五分钟的样子，这时候蛋白呈大湾沟状态，蛋糕预拌粉批发，这样不行的，还得继续接着打发。第六步：这时的蛋白打了10分钟，提起打蛋器会有一个硬挺的角状，这个状态的蛋白就算打发好了，大家电动打蛋器来打发，不要用筷子，筷子真的很难打发到这个状态的，所以后就会造成蛋糕失败，让人有一种挫败感，也因此失去了做蛋糕的兴趣。蛋糕预拌粉服务热线。

造成水蒸蛋糕发不起来的第二个原因就是急于揭锅，因为刚蒸好的水蒸蛋糕突然遇冷就会收缩，我们在蒸的时候也不要用太大的火，蒸好以后稍微等1～2分钟再揭开锅盖，这样就可以避免水蒸蛋糕收缩了。水蒸蛋糕出锅后是先倒扣着放置，因为此时的水蒸蛋糕并没有完全定型，倒扣放置可以防止它被自身的重量压塌。蛋糕预拌粉服务热线。

等水蒸蛋糕稍微冷却下来以后就定型了，此时才可以准备脱模切块，随便你怎么摆弄也不会缩小了。自制水蒸蛋糕时如果能做好以上几点，就不会再出现发不起来的现象了。蒸蛋糕发不起来是很多人在尝试着蒸蛋糕的时候都会出现的情况尤其是对于烘培新手而言蒸蛋糕需要更多的练习，蒸蛋糕发不起来的情况虽然比较常见但是通过上述的方法相信只要多加注意并且多多练习就可以很好的解决蒸蛋糕发不起来的情况。蛋糕预拌粉服务热线。

烤箱170度40分钟，出炉立刻脱模，除了底部，注意！是底部，就是不开裂的那面，刷少量的君度橙酒，包裹保鲜膜静置与阴凉处，如果不淋面静置2到3天味道；将磅蛋糕的顶部，也就是自然开裂的部分，修平整，我们用底部。蛋糕预拌粉服务热线。

细腻柔软的蛋糕卷，轻轻咬上一口仿佛云朵融化在舌头上，再变换不一样的馅料总能带来小惊喜~蛋糕卷造型虽然简单，但想要做得却非常不容易，柔软的蛋糕片非常容易出现粘皮、卷不起来、一卷起来就皱皮、开裂等等问题……矫情得就像一个易碎品。很多朋友做蛋糕卷时总是失败，不妨试试简单好操作的烫面蛋糕卷。无论搅拌面粉，还是混合蛋白、蛋黄，都很轻松，准备好大口大口享受美味甜点吧~蛋糕预拌粉服务热线。

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