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鞍山大豆胚芽粉-天德发酵料价格优惠-大豆胚芽粉厂

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通过微生物发酵技术,可将豆粕中目前已知的胰蛋白酶*因子、大豆寡糖、大豆球蛋白、植酸、脲酶、非淀粉多糖(NSP) 等多种*原进行降解,使这些*营养因子含量降低或被完全消除。采用植物乳固态发酵豆粕,对豆粕中*营养因子进行降解,结果表明,豆粕中尿素酶活性由原来的0.373 U/g 降低到0.166 U/g,胰蛋白酶含量由原来的40.42 m*降低到18.01 m*Hirabayashi 等使用宇佐美曲霉发酵大豆粕,发酵后植酸全部被降解。江永才的研究表明,鞍山大豆胚芽粉,发酵可使基料粗纤维含量降低12% ~ 16%。








蛋白酶制剂必须和乳酸菌(酵母等)配合使用,大豆蛋白质经过蛋白酶的水解后,使部分肽键断裂,*了*原决定簇的结构,并且形成不具有活性的小分子,从而改变蛋白质原来的活性,降解度大概在40%~45%。

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