中文名称
食子酸丙酯
中文同义词
3,4,5-三羟基苯甲酸丙酯,没食子酸丙酯,3,4,5-三羟基苯甲酸正丙酯,倍酸丙酯,丙基-3,4,5-三羟基苯甲酸酯酸丙酯,雷尼替丁杂质B,棓丙酯
英文名称
Propyl gallate
英文同义词
3,4,5-TRIHYDROXYBENZENE-1-PROPYLCARBOXYLATE;3,4,5-TRIHYDROXYBENZOIC ACID N-PROPYL
ESTER;3,4,5-TRIHYDROXYBENZOIC ACID PROPYL ESTER;GALLIC ACID N-PROPYL ESTER;GALLIC ACID PROPYL ESTER;FEMA 2947;FEMA 2974;PROGALLIN P
CAS号
121-79-9
分子式
C10H12O5
分子量
212.2
EINECS号
204-498-2
化学性质
乳白色针状结晶或白色至淡黄褐色结晶性粉末,无臭,稍有苦味
易溶于热水、乙醇、丙二醇、甘油、棉子油、猪油、花生油和乙M,难溶于冷水。
熔点150℃。
对热较稳定,遇光有利于分解,遇铜、铁离子呈紫色或暗绿色,有吸湿性。0.25%的水溶液PH约为5.5。大白鼠经口LD503800mg/kg,ADI 0-1.4mg/kg(FAO/WHO,1994)
用途
PG也我国允许使用和国外广泛使用的饲料剂。我国规定还可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、干鱼制品和腌腊肉制品,大使用量0.1g/kg。PG对猪油的能力较BHA或BHT强些,与BHA或BHT混用时加增效剂则作用强。单对面制品的作用不如BHA和BHT强。
PG也是我国允许使用和国外广泛使用的油溶性剂。PG对猪油的能力较BHA或BHT强些,与BHA和BHT混用时加增效剂则作用强。但对面制品的作用不如BHA和BHT强。我国规定可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、干鱼制品和腌腊肉制品,使用量0.1g/kg。
该品是食品和用作油脂、猪油等的坑氧化剂作用强,但有着色的缺点,用量为0.1g/kg以下。作为饲料剂时,用量为100ppm。也可用于大鼠口服LD50为3.8g/kg。