黄焖鸡酱料代工工厂-吉林黄焖鸡酱料代工-山东厨小乐品质保证

不知道从什么时候开始，黄焖鸡米饭铺成了不少济南人吃饭的新去处。时下，细心的济南人不难发现，走在大街上打着黄焖鸡招牌的店越来越多，有的叫"××黄焖鸡"，有的直接叫"黄焖鸡"，有的饭店把黄焖鸡拿出来做招牌菜。一时间黄焖鸡成了当下热门菜肴。仅凭这道菜，这些不抬起眼的路边小店，就牢牢抓住了食客的胃，据了解济南至少了上百家饭店都打着"黄焖鸡"这道招牌菜，形成了百店共享一菜得壮观景象。每到饭点，藏在巷子里的各个黄焖鸡米饭铺，都是人满为患，排队吃饭成了街头一景。
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方法/步骤

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1、准备好上述的所有材料，尽量购买新鲜的食材。

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2、如果把鸡腿洗净，用刀切成4cm大小的块

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3、切好后，把鸡肉放进锅里把后出锅，焯水控干备用。

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4、再把葱切段；姜切大片；香菇洗净去蒂切片；青椒切块；胡萝卜切片。

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5、酱料：盐一勺、鸡精半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺放进小碗里，加点清水搅匀。

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6、油热下冰糖炒糖色，炒糖色冰糖，白糖次之。炒糖色是为了让鸡肉红润发亮，

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7、下葱姜片爆香，再把鸡块放进去锅里，小心溅油。

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8、这时候再加入碗里的香菇，开中火炒出香味。

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9、炒出香味后，在锅里加入刚刚调好的酱料，黄焖鸡酱料代工工厂，搅拌均匀。

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10、如果加入没过鸡块的清水，大火烧开，小火慢炖。

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11、等到汤汁收到二分之一，加入胡萝卜和青椒到锅里。

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12、在煮1-2分钟，转大火，收汁完即可出锅。

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【黄焖鸡米饭】

1.准备食材：新鲜的鸡腿两个，剁成大小均匀的小块，放入盆中、加入适量的清水和少许，抓拌均匀后浸泡10分钟。淡盐水浸泡能有效去除鸡腿中的，减少腥味。

大葱白一根，切成小段；生姜一块，切成薄片和葱放在一起。

青椒一个，去蒂后切成大小均匀的滚刀块；红椒半片，也切成滚刀块。青红椒用来配色比较好看。

2.准备酱料：盆中加入料酒10克去腥、蚝油5克增鲜、甜面酱5克、鸡粉2克、生抽10克、老抽2克提底色、香油5克，把所有的酱料搅拌均匀备用

鸡腿浸泡好的以后，洗净其表面的后捞出控水。

3.上锅烹饪：把高压锅放在火上，倒入洗净的鸡腿，加入切好的姜蒜，倒入准备好的碗料，加入适量的清水，水量以没过鸡腿为宜。盖上高压锅盖，开小火炖5分钟。

4.出锅装盘：5分钟以后，关火起锅。先取下气压阀、放气以后再打开锅盖。此时鸡腿已经炖熟炖透，汤汁也收的非常浓郁。我们把鸡腿倒入砂锅内，放入切好的青红椒，盖上锅盖、改用小灶焖煮1分钟，青红椒煮断生以后，就能出锅装盘了。

好了，这道鲜嫩解馋的黄焖鸡做好了，黄焖鸡酱料代工价格，这一次的解析到这里就结束了。喜欢黄焖鸡的朋友，可以跟着讲解在加做一下，和饭店的味道不差上下。

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