熟食肉制品*锅调试-诸城雅辰机械(诚信商家)

设备优势本设备具备下面优势：

2、主要部件采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，*腐蚀性强，设备使用寿命长，设备经质检局*检查合格、保护装置*可靠。

3、*效果好。

4、采用蒸汽作加热介质，热水作*介质，使*过程更为均匀短时。

5、升温时间短，载货小车在罐内连续的回转，加快了热传导速度，也缩短了升温时间。

6、均匀加热和冷却。不论是升温加热过程还是冷却过程，高的要求是工艺罐中没有不均匀现象，即需均匀加热或冷却。

7、采用西门子PLC，程序自动控制。本套设备在控制方面，选用可编程序控制器来实施整个程序的自动控制。

8、警铃报警，本套设备在三种情况下可以发出铃声。

9、停电保护，当设备运行中发生突然停电时，也能保证机器处于*状态。来电以后，可以人工驱动电器开关，使设备继续投入运行，直到程序结束。

10、使用范围广，适应性强，由于控制元件的温度或压力调整范围都比较大，酱卤熟食水浴*锅定制，所以，本套设备可以运用于多种制品之*处理。另外，全部程序不仅可以自动控制，也可以运行手动操作，即人工驱动电器开关、控制阀门、电机的投入与撤出，并可以测试单件动作。

11、运行及动作表示，设备运行中的状态由触摸屏上的指示灯来显示，装置的运行程序由触摸屏相应画面表示出来，使人对于工艺流程原理一目了然。

12、特殊的*装置。罐门开启，装置的回转，水的注入与排出，容器之温度、压力、液位的控制等都从*上考虑过，在不*的状态下，设备不能运行。

13、节约能源，本套设备具有：① 冷却水回收再利用功能。② 能将*终了的高温热水通过泵送回热水罐，待重复使用。此套设备与蒸汽型*罐比较，一个循环生产可节约50%之蒸汽。

熟食*锅设备特性

小型熟食*锅，高温高压*釜，猪蹄猪头肉香肠*的设备，如果您的熟食产品想要延长保质期，就必须要*的，*的原理是高温灭菌，保证了食品的干净卫生。*锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌*的食品，可以使用多种不同的*锅系统。*锅系统有着一些相同的特性。牛肉酱高温*锅

*锅的*术语“过压”系指施加于*锅的，超过在某一给定温度情况下由加热介质所施加的压力。蒸汽*锅中，在250℉（121.1℃）时的压力大约是15psig（磅/平方英寸）（103.4千帕），任何施加于*锅的超过该15psig（103.4千帕）的压力都称之为过压。*锅系统可能会在超过给定温度蒸汽产生压力以上10－20psig（68.9－137.9千帕）操作。在*循环过程中，牛肉酱高温*锅系统通过导入空气或额外的蒸汽进行加压。由于包装结构和/或密封类型的区别，容器对内压的承受力会有一定的局限，*过程中需要加压以保持某些容器的完整度。牛肉酱高温*锅容器中的内压将会大于在此*温度下纯蒸汽的压力（见图10-1）。一些过压*的容器例子有带热密封盖子或双层金属卷边的半刚性塑料容器，软包装袋，金属盘和玻璃瓶。牛肉酱高温*锅

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