白酒的成分比较复杂,含有各种物质成分,醇类、醛类、酸类等。而这些物质成分都是相辅相成的,它们之间有着必要的联系。白酒中的醇要通过氧化生产醛,醛通过氧化生成酸,这个反应非常缓慢地,但却保证了白酒的风味,也是酒是陈的香的理论基础。所以你喝的酒口感好也是因为白酒的氧化反应,因为氧化让酒变得更加协调。
氧化,白酒销售,狭义的意思为氧元素与其他的物质元素发生的化学反应,也是一种重要的化工单元过程。广义的氧化,指物质失电子(氧化数升高)的过程。物质失去电子的作用叫氧化;得到电子的作用叫还原。氧化时氧化值升高;还原时氧化值降低。有机物反应时把有机物引入氧或脱去氢的作用叫氧化;引入氢或失去氧的作用叫还原。还原则是逆过程,事实上,白酒中氧化还原是同时进行的,随时随地进行着各种氧化还原反应。自然界中的万物生长也都离不开氧化还原。
白酒名称的繁多,不仅代表了中国白酒的品质和复杂的加工工艺,更印证了中国白酒悠久的历史。
以历史故事及文化、古迹命名:很多白酒企业的产地拥有世界文明的古迹,或是流传着上千年的历史故事或与酒有关的文化,以此来为白酒命名似乎为产品增加了很多历史厚重感和文化内涵。
以酒水口感命名以酒水口感命名:直接阐释酒水本身的口感特点,给人以非产直接的联想方向,似乎这种命名方式还不是太多,但是也小范围的存在着。
以年份命名:白酒以年份命名的方式在很多企业都普遍存在,以直接显示酒水的年份来彰显酒水的品质。
以曲种命名:以白酒酿造曲种来命名
以时代特征或时代名词、场所来命名:很多白酒命名呈现了一个时代的特征,或是某个时代所出现的词汇,白酒价格,或是具有某种代表意义的场所
以植物或动物来命名:很多白酒产品用某种植物或动物来命名,以此让消费者产生一系列美好的联想。
白酒的成分比较复杂,含有各种物质成分,醇类、醛类、酸类等。而这些物质成分都是相辅相成的,它们之间有着必要的联系。白酒中的醇要通过氧化生产醛,醛通过氧化生成酸,白酒批发,这个反应非常缓慢地,但却保证了白酒的风味,江宁区白酒,也是酒是陈的香的理论基础。所以你喝的酒口感好也是因为白酒的氧化反应,因为氧化让酒变得更加协调。
促进酒氧化的方式还有很多,我们可以发现白酒在储存过程中发生的反应,并充分的利用它。