岳阳扎啤机-波恩贝尔信誉可靠-单头扎啤机厂家

河南波恩贝尔啤酒设备厂家，致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广，为广大精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。

大、中、小型啤酒设备、扎啤机、发酵罐、糖化罐等现货供应，本公司提供设备和酿酒技术的目的，一是让操作更加便捷化和人性化，二是保证啤酒品质的稳定化和多样化，三是帮客户赚到钱。

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精酿啤酒设备酿制的低醇啤酒的主要特点

1、在糊化锅中添加液化酶加强液化效果，加石膏调整pH，使其在淀粉酶的范围内。同时100℃钝化耐高温a-淀粉酶至少保持30min以上。

2、糖化由于投料少、辅料比较大，常导致麦汁中 a-氨基氮缺乏，所以蛋白休止采用45℃低温，有利于 a-氨基氮的积累。

3、74℃的高温糖化使糖化过程避开了β-淀粉酶 的作用温度，降低麦汁中可发酵性糖含量。

4、采用低温发酵，发酵速度相对缓慢，形成的高l级醇等副产物少，有利于风味。发酵过程跟踪测试*指标一经达到，岳阳扎啤机，酒精符合应迅速降温。

5、冷却麦汁时，溶解氧控制在10—12mg/L，加 强有氧呼吸，消耗部分可发酵性糖，相对削弱厌氧发酵，同时采用封罐带压发酵，*酒精生成。

6、储酒后期排净酵母，避免酵母自溶带来不良气味。

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市面上的啤酒设备多种多样，根据使用用途及酿造工艺的不同可以分为很多种，接下来啤酒设备生产厂家为大家介绍一下啤酒设备的类型。

啤酒设备分类：

根据产量大小可分为：小型啤酒设备（这种啤酒设备通常会摆放在消费者直接饮用的地方，如餐馆、酒馆、旅馆和购物中心、啤酒屋及小型的啤酒厂等）、中型啤酒设备（适用于中型啤酒厂，产量要求相比大型啤酒厂来说不是那么高。其销售多为瓶装或者听装。我们提供不同类型的中等规模的啤酒厂酿造系统。产量多为每天15吨，20吨，30吨及50吨）、大型啤酒设备。

根据用途可分为：家庭啤酒设备（适用于家酿爱好者，单头扎啤机厂家，也适用于配方测试，实验教学等）、小型啤酒酿造设备、厂用啤酒设备、餐饮*啤酒设备等。

根据酿造工艺可分为：常温酿造啤酒设备和低温酿造啤酒设备。

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啤酒设备酿造过程影响分解因素有哪些？

1、化温度温度对淀粉的分解影响非常大，所以啤酒设备酿酒的糖化要在各种淀粉酶的适合作用温度下进行。α-淀粉酶的作用温度是72-75度，在此温度下进行糖化，可形成较多的糊精，制成发酵度低、含糊精丰富的啤酒；β-淀粉酶的作用温度是60-65度，在此温度下进行糖化，可形成大量的麦芽糖，六头扎啤机厂家，制成发酵度较高的的啤酒。

2、酿酒糖化的时间也是至关重要。糖化过程中，淀粉酶的作用并不是均匀的，在糖化开始15-20分钟后酶活力达到较大，40-60分钟后，酶活力下降较快，然后下降速度变慢。

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