与传统白酒相比,健康白酒的生产工艺可节省大量的酿酒用粮;生产技术含量较高,易于操作,既节省了人力、物力,也减少了对环境的污染。这些都是传统白酒无法与之相比的。此外,健康白酒值得倡导的另一大优势,在于它的高科技含量。经过白酒科研人员多年的努力。目前,我国新型白酒已经实现了机械化、自动化生产,电脑操作控制和微机勾兑,同时,芜湖老酒,在剖析白酒香气成分的基础上,还实现了产品的色谱分析检测。
人们饮酒更多的是要表达和宣泄一种情感,因此,首先要考虑如何在现代社会里把酒文化发扬到较高境界。对此,健康白酒必须注入其他文化因素,以增加消费者的购买理由。而这种文化又必须与传统白酒文化有明显的不同,否则,健康白酒在消费者心目中将永远处于“边缘产品”的不利位置。
在中国白酒市场,白酒主要可以分为酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒等五大香型白酒。然而在这五大香型白酒中,为何只有酱香型白酒值得*收藏呢?
1.酱香型白酒与其它香型白酒的酿造工艺迥然不同,酱香型白酒属于高温大曲发酵,一般采用的是传统酱香工艺酿造而成,且经过一年生产周期,两次投粮,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,五年窖藏等酿造工艺流程;酱香型白酒在整个酿造过程中没有添加任何的香气、香味等外来物质,是天然产品。
2.好的酱香型白酒入杯,酒色清澈透明而又微微发黄;酒杯倾斜轻微转动,观察酒液挂杯情况,因为酱香型白酒中富含多种微量元素,这些微量元素使得酒液更富有黏稠度和丰富度。
3.酱香型白酒香气丰富,老酒多少钱,缓缓*进鼻腔,糟香扑鼻而又悠长,后有复合的陈年老酒的陈香气,整个香气让人馨香*逸,隔夜空杯留香。
当我们将目光聚焦于年轻人喝白酒这一问题上,我们需要明晰两个概念。
一,白酒产业二八原则明显,髙端白酒茅五洋泸继续稳坐*把交椅,*老酒,借用*酒的话“我们要把*酒的主要消费群体*在全国1.09亿中产”,这说明髙端白酒拥有中国白酒市场的话语权,且年轻消费群体并非是髙端白酒的主要目标人群。
二,酒的*必须跟上消费者在价位、品味的升级,否则就会被消费者抛弃。随着消费升级的到来,我们发现年轻消费者并不一味追求低价,而是对酒类产品拥有自己的见解。