药用级谷氨酸钠 白色结晶性粉末 CDE 登记A状态

谷氨酸钠

Gu＇ansuanna

Sodium Glutamate

本品为L-2-氨基戊二酸的单钠盐。按干燥品计算，含C5H8NNaO4•H2O应为99.0～100.5。
　　【性状】本品为白色结晶或结晶性粉末。
　　本品在水中易溶，在乙醇中微溶。
　　比旋度  取本品，精密称定，加2mol/L盐酸溶液溶解并定量稀释制成每1ml中约含0.1g的溶液，依法测定（通则0621），比旋度为+24.8°至+25.3°。
　　【鉴别】（1）取本品约5mg，加水1ml使溶解，加茚三酮试液数滴，加热，溶液显蓝色至紫蓝色。
　　（2）取本品与谷氨酸钠对照品各适量，分别加水溶解并稀释制成每1ml中约含0.4mg溶液，作为供试品溶液与对照品溶液。照其他氨基酸项下的方法试验，供试品溶液所显主斑点的位置和颜色应与对照品溶液的主斑点相同。
　　（3）本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集959图）一致。
　　（4）本品的水溶液显钠盐鉴别（1）的反应（通则0301）。
　　【检查】酸碱度取本品1.0g，加水10ml溶解后，依法测定（通则0631），pH值应为6.7～7.2。
　　溶液的透光率  取本品1.0g，加水10ml溶解后，照紫外-可见分光光度法（通则0401），在430nm的波长处测定透光率，不得低于98.0。

　盐  取本品2.0g，加水23ml溶解后，加盐酸5ml，依法检查（通则0822法），应符合规定（0.0001内取本品，依法检查（通则1143），每1g谷氨酸钠中含内的量应小于25EU。）
　　【含量测定】取本品约80mg，精密测定，加无水甲酸3ml溶解后，加冰醋酸30ml，照电位滴定法（通则0701），用滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml滴定液（0.1mol/L）相当于9.357mg的C5H8NNaO4•H2O。
　　【类别】药用辅料，矫味剂和助溶剂
　　【贮藏】遮光，密封保存。