电加热炒料机主要由机架、料斗、圆筒、挡火罩等组成,电机通过三角带带动齿轮轴,齿轮轴上的齿轮带动圆筒上的大齿轮转动;于是圆筒连续均匀地转动,物料从料斗喂入圆筒内进行蒸炒。点火升温应启动电机,使圆筒转动,避免圆筒局部受热;圆筒预热到50℃左右即可进料炒籽,待物料炒到合适时(炒料时间视火力大小,一般为14—20分钟,温度升到130℃左右)立即判断可否出料,(从进料口取样来判断)如能出料即可打开出料口挡板,物料即陆续外出;每锅炒料10—80公斤左右为宜;下班停机将炉火熄灭。
开机前应在齿轮上加机油并保持该处清洁以减少磨擦,延长使用寿命;各处轴承应每年拆下清洗再另注新的高速黄油;如长时间不用,应卸下挡火罩,将圆筒里外及烟筒等处清除杂物,涂上一层油,防止生锈。新型榨油坊炒料机
1. 芝麻:入榨前将籽炒呈咖啡色为佳,(观察仁色用手把皮捏开),有爆裂现象,炒籽时保持两头小
火,中间大火。入榨温度140-150,水份1-1.2,饼为长条形状。
2. 菜籽:先用大火猛炒至菜籽烫手,有响声为止,再转用小火炒至菜籽捏开呈棕红色,入榨时菜籽温
度120-130,水份1-1.5,饼厚0.8-1.5mm,呈小片状,棕红色。
3. 花生仁:炒籽前,将花生仁浸湿一遍,炒籽过程中,将仁炒至八成熟,用手捏,达到仁、皮分离,仁
呈淡*,温度130左右,水份1-2,饼厚0.7-1.2mm,饼呈长条状,出油顺畅。
4. 棉籽仁:入榨前将油料炒至淡*,温度120-130,水份1.5-2.5,饼厚1-1.5(南方、北方的含水份
不一,适当掌握水份)。
5. 大豆:入榨前炒到爆裂可食,温度120-130,水份1.5-2.8,饼厚0.7mm,一遍榨干,但一遍榨干的饼
料过焦,使其蛋白质损失较大。还可采用两遍榨干的工艺处理方法,将大豆炒至六、七成熟,新型榨油坊炒料机,入榨温度
80-100,水份6-8,每一遍饼厚1.5-2mm, 遍饼厚0.7mm,但两遍榨时产量会有所下降。
由此可见,调制烘干是榨油过程中不可或缺的组成部分。我们公司所研发的炒锅,采用余热循环、定量喂料、负压排气等多项*专利技术,实现全流程数字控制、自动流水线处理,大大减少人力成本,无需*热源供热,大大减少能耗。该设备具有技术*、造型美观、操作维修方便、产量大、出油率高、电耗低等优点。适用于菜籽,芝麻、花生、葵花籽、大豆、胡麻籽、苏籽、茶籽等物料的调制烘干。新型榨油坊炒料机