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红酒的饮用方法

1.拿酒

红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度高的手心远离酒瓶。

2.倒酒

红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，代理红酒需要多少钱，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀。一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。

3.摇酒

摇酒可以把红酒未完全"醒"来的酒味充分散发，让酒更醇厚，鹤壁红酒，同时也可以把红酒的香味大限度地挥洒出来，香气四溢。

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红酒知识

好的葡萄是酿造佳酿的保证，不同葡萄品种所酿之酒也风格各异。很多时候，葡萄中的*风味是我们辨别一款葡萄酒的强有力证据，因此，认识葡萄品种以及它们各自的特点与香气就显得格外重要。今天《美酒评论周刊》制作了几款葡萄品种的简图，带领大家更加直观的了解葡萄品种。

赤霞珠：赤霞珠之所以色深且单宁强劲，是因为果品厚实，吃起来有明显涩感。酿酒葡萄甜度高于鲜食葡萄，糖度可达24-26brix白力度，鲜食葡萄只有17-19。
梅洛：梅洛常用于与赤霞珠混酿，以梅洛为主的葡萄酒以波尔多右岸有名，进口红酒代理商，单宁丝滑，果香充足。
西拉：果实比其它品种略长，呈水滴状，法国罗纳河谷与澳大利亚都表现出众。如今罗纳河谷的GSM（歌海娜，西拉，慕合怀特）的混酿非常受推崇。
马尔贝克：易出现开花后停止生长的问题，红酒怎样代理，易受霜冻腐烂侵害，酒风格朴实，英国人常把主要用马尔贝克酿造的卡奥（Cahors）葡萄酒称为“黑酒”。

是否需要醒酒器醒酒
对于醒酒器一直有两种不同的观点：
一种认为越是陈年、越是多品种混酿的红葡萄酒越需要在醒酒器中醒；
相反的观点是：那些比较封闭类型的酒才需要醒酒器，那些老酒从倒出酒瓶的那一刻起，每一丝的香味变化都是要珍惜品味的，怎么能让陈年累积的复杂香味在醒酒器中消失呢？
无论哪种观点，无论需不需要，这些的醒酒器，就像是为沉睡多年的美人准备一面*亮镜子，让她有时间呼吸、慢慢醒，把精彩迷人的味道呈现给酒客。
价格越便宜的酒越不需要醒酒，百多元及以下都是可即饮的餐酒。不必去费神醒酒。同时年轻的酒虽然有些杂味，但通过酒杯的轻松晃动便可以去掉，喝起来就会比较顺口。

大部分葡萄酒都需要醒1小时左右，但不一定都需要用醒酒器，比如甜白和贵腐白酒，在饮用之前1小时开瓶，只需让瓶身直立透气即可。

陈年的已经到了生命末期的红葡萄酒，没有力气再“醒来”，需要换瓶去渣，尽快饮用，方法是先把酒瓶直立24小时，保证结晶完全沉淀在瓶底部。

然后再倒入醒酒器换瓶，整个过程都要轻柔缓慢，否则，过快的速度会让酒渣也倒入醒酒器，前功尽弃。滤渣倒出的酒应马上饮用。

以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒，可以即开即饮，不适当的“醒酒”会连其果香也丢掉