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水蛋白花生豆腐料黑花生的作用

黑花生是彩色花生的一种。黑花生，也被称作富硒黑花生，黑粒花生。黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种*所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与*生相比，正宗水晶花生豆腐加盟，粗蛋白质含量高5％，精氨酸含量高 23.9％，钾含量高l9％，锌含量高48％，硒含量高101％。

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水蛋白花生豆腐料豆腐的好处

1、中老年人尝试豆制品既能补充营养，正宗水晶花生豆腐厂家，又能防病，正宗水晶花生豆腐，防前*腺*，有研究表明，前列**的发病与老年男性体内*素水平下降有关。豆腐富含植物激*大豆异黄酮，具有调节**素水平的作用。

2、豆腐中含有较高的蛋白质和脂肪，多种必需氨基酸，尤其赖氨酸的含量较多，是谷类中所缺乏的。其中所含蛋白质的氨基酸与蛋白质的氨基酸相似，是蛋白质。并且不饱和脂肪酸和B组维生素含量较高，易于消化吸收。钙、磷、铁等无机盐多种营养物质。

　　3、*骨质疏松，钙是构成骨骼的主要成分，造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏，豆腐中含有丰富的钙和一定量的维生素D，二者结合可有效*骨质疏松。

　　4、缓解更年期，豆腐中含有丰富的雌*素，维生素E，磷脂等，对延缓*，改善更年期症状有明显作用。

　　5、*作用，豆腐的脂肪含量低，碳水化合物只吸收一半，肥胖者食用后不仅有饱腹感而且热量比其他食物低，并且有利于肠蠕动防止便*，所以有利于*。

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花生豆腐的制作方法

（一）主要原料 花生仁1公斤，淀粉1公斤，面粉1公斤，食*适量。

（二）设备用具 电磨、制豆腐器具。

（三）制作方法 将选好的花生仁1公斤放*温水中浸泡一夜，*天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2～3次，去掉残渣，滤后浆液约9公斤。然后，加入1公斤淀粉，l公斤面粉和适量（100克）食*，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液为止。迅速取出倒入豆腐盘架上（厚度约5厘米），正宗水晶花生豆腐做法，折盖好豆腐包布，压上盖板，放上15～20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。

（四）工艺流程 浸泡花生仁→去红皮→磨浆→过滤→滤浆加淀粉、面粉、食*→搅拌→文火搅拌→倒入豆腐盘架包布中→压上盖板压物→成品。

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