芜湖白酒-镜湖区徽商老酒馆电话-白酒价格

关于白酒有两个不得不提的酿酒大师，一是仪狄，二是杜康。仪狄，蕞早来源于《吕氏春秋》的记载，仪狄作酒。正因如此仪狄被后世酒企当做祖师爷，还有一位祖师爷名气更大，就是杜康，杜康酿酒的“三滴血”传说相信大家都听过。

话说当年杜康酿酒的时候发现酒里有“土味”。他尝试了很多办法，都无法去除“土味”，提升酒的品质。有天晚上杜康梦见一个头发也白、胡子也白的老，老告诉他，去除土味，需要在某年某月某日在某个路口等三个人，各取一滴血，白酒销售，加入酒中就能去除土味。

在特定的那一天他如约来到路口等待。太阳刚升起来，就遇到一个风度翩翩书生，顺利求得“一滴血”；等到日上三竿时，遇到一个骑着快马的勇武将军，也很顺利求得“一滴血”；之后的杜康一直等到太阳快下山时，好不容易来了一个人，却是个疯子，企业用酒，杜康也只好“抢”来一滴血。这三滴血汇合后滴入酒坛，酒香四溢，自此酿酒再无“土气”，芜湖白酒，*“醇香”。

正是因为有了这三滴血的缘故：刚开始喝酒时，大家推杯换盏敬酒；酒过三旬之后，大家豪情万丈干杯；如果不收量，再开始喝酒，想起心中的高兴事、不快事，有大笑的，有大哭的，还有六亲不认的。或许这三个阶段，就是书生、武将、疯子的血在起作用。

什么是白酒的年轻化，我们来举一个例子，孔府家的子约。传统的白酒包装与瓶体设计像是水墨画，白酒价格，而子约的设计有种漫画的感觉。传统的白酒瓶体基本都是锃明瓦亮，子约的瓶体却是哑光色泽的。传统白酒包装一般都是纸盒子里装一瓶酒，子约不仅送一个书签，还附赠两个杯子。这可以被看作从产品“外部”使白酒年轻化。

白酒的出路是个很大的课题，不太好讲，但未来的白酒市场一定是会更加细分，从范围来看，全国与地方*，从售价来看，贵价酒与民酒，从消费人群来看，年轻化的白酒还是有一定的前景。酒企应该认真研究自己的*，并据此制定合适的发展规划和运行方式，只有这样才能分享到中国白酒市场快速发展的红利。

白酒挂杯的原因：

因杯壁周边的酒液受到表面张力而附在杯壁表面，形成一个个"泪滴"或者汇集成一条条"小河"，这就是我们常说的挂杯。具体来说，当倾斜或旋转玻璃器皿，酒液流经玻璃器皿，而当我们把杯子再次放平为垂直角度之时，玻璃壁上就会留下一部分酒，这一部分附着在玻璃器皿的酒体面临一个尴尬的问题，受到地心引力影响，这部分酒液肯定会渐渐向下流淌，直至大部分会落到杯中。

好的白酒的确是挂杯粘滞感很强、而且密集持久。像*、窖藏1988这样的酒本身香味物质就比较丰富，酒体的醇厚感很强，挂杯也是情理之中的。但有的劣质白酒也能做到这样，只要在白酒中加入一定的添加剂也能增加酒体的粘稠度，进而使挂杯明显。