Q弹大米发糕(零失败)的做法 准备好食材,普通面粉大米泡水5小时以上,吸饱水才好打磨
或泡过夜,手一搓就全碎的程度
煮米饭的普通大米(也叫粘米)泡好的米,沥干水
只是沥干,不是控干
意思就是要保持湿度
倒入*壁机加入200ml水打磨成米浆,
是冷磨,冷磨
不能选米糊豆浆会加热的键哦……
刚开始会很稠
不要怕,搅一搅就顺滑了打磨好的米浆,加入糖搅拌均匀再加入面粉搅拌均匀再加入酵母拌匀(使用耐高糖酵母)多搅一会搅拌至完全融合,顺滑无颗粒状态
盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵
现在是冬天放阳光下
或烤箱里发酵(预热40度关火,放一碗水)
也可以放关火状态下的温水里的蒸架上
一般是40分钟(手机定时)
自己关注起大泡即可发酵至起很多很多的气泡
用打蛋器搅拌至无气泡
搅拌至顺滑无气泡(需要耐心)倒入准备好的模具里5分满,尽量簿一点
可以是任何模具,但是记得刷一层薄薄的油,
再撒上葡萄干和蔓越莓,
震几下,震掉气泡后静置2分钟放在关火后的温水的蒸架上发酵
二次发酵两倍大,发酵两倍大
发酵时间大约在15~20分钟左右(手机定时)
两倍大后,再开水上锅蒸,
是开水上锅蒸,一直保持大火,
蒸的时候记得上面盖一层保鲜膜,
用牙签扎些密密麻麻的小洞
是为了防止水汽滴入
也可以,一次发酵后蒸
口感密实Q弹一些(自行选择)
蒸15分钟关火焖3分钟后取出
取出放凉,是完全凉透后,完全凉透喔……
再脱模,否则会不成形粘手喔放凉,脱模,
切成自己喜欢的大小
吃不完,直接装保鲜盒里
除夏天外不用放冰箱
可以保存3~4天
大米是东方人的主食,大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分, 具有补中、健脾、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、的*,米粥具有补脾、和胃、*。大米还有护肤用途*,以大米提取液作为主要成分(其富含y-谷维素、稻糠甾醇、原花青素等成分),有性质温和*,具有较强的润白*,并可补充肌肤所缺失水分,使肌肤光滑细腻,充满弹性*。大米中特有的成分,被称为"*素",湖南金龙鱼大米,是植物行的黑色素,性质温和,能减低黑色素细胞活性,金龙鱼大米哪家好,*黑色素的形成、运转和扩散,金龙鱼大米供货商,缓解色素沉着,淡化蝴蝶斑,静肤色。同时,还能降低脆性,提高肌肤末梢血管循环机能作用,进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽,使肌肤绽放自然润白亮泽。
天津友康科技有限公司(简称友康科技)是一家专门从事*开发、食品营销服务、餐饮食用油、餐饮大米、餐饮面粉和*粉服务的*化企业。
随着人们生活水平的提升,越来多的人离开农村走入城市,对于水稻、农桑种植等知识了解的越来越少,就拿简单的大米新旧区别来说,金龙鱼大米批发价格,很多人都不知的。不过没关系,就和大家说说新米和陈米差距大吗?怎么分辨?
其实,在大米市场上,陈米和新米一直都是一‘起销售的,不仔细看是很难看出区别的。但不是说二者之间就是一样的,仔细辨别的话,还是能发现区别的。比如,新米色泽鲜亮、呈透明玉色;陈米颜色较深、偏暗,米粒表面有灰粉或白沟纹,时间越久就越显的陈旧。