采用脱水蔬菜干燥机生产脱水蔬菜时,将经过烫*的蔬菜沥去过多的水分,摊放在烘盘中,置于烘架上。每一个烘盘的装菜量以不影响烘盘间的空气流通为度。烘房内保持75-80℃的恒温,经3-4小时可完成干燥。在接近干燥时,热风炉干燥机生产厂家,将温度降低至50-60℃,使稍稍回软,以利压块包装。每100千克鲜蔬菜可造成8千克脱水蔬菜。脱水菜的含水量对贮藏效果影响很大,在不侵害造品质量的条件下,含水量越低,贮藏效果越好。
果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品,鲜亮透明,福建干燥机,表面干燥,稍有粘性,含水量在20%以下。果脯种类繁多,传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹z皮等。果脯选料精、加工细,所以产品色泽好、味道正、柔软爽口。色泽由浅黄到桔黄,呈椭圆形,不*不烂,不反糖,不粘手,吃起来柔软,酸甜适口。
而在果脯干燥加工的过程中,我们需要注意
1、果脯干燥加工过程中应注意食品健康,拒绝硫熏:一些食品的干燥选择熏硫,电热式干燥机价格,一是为了防虫及保质期长,二是为了果脯有色泽。因为鲜果的含水率大,糖水高,易形成包浆,水分蒸发缓慢,传统的干燥方法为烘干得快,好,让选择熏硫成为无奈之举。但熏硫的食品或食材被*吸收后对健康有负z面的影响。而果脯带式干燥机控制温湿,热风循环均匀的在封闭的果脯烘干房中流通,没有外界污染,不需要熏硫的步骤,烘出好的果脯色泽和口感效果不错,也受市场欢迎。
为了保证脱水蔬菜干燥机设备的工作效率和运行,工作人员应该注意以下几点:
1、如果设备长期不用,在进行存储前要先对设备的链条进行*,在设备表面添加润滑油产品,防止设备出现生锈问题。
2、在进行蔬菜烘干机设备的存放时,要做好防护工作,确保设备不会被雨淋到。
3、及时处理脱水蔬菜干燥机上粘有的泥土,当我们存放之前,闪蒸干燥机,要将这些泥土清理干净蔬菜,如何正确的存储蔬菜干燥机用布擦干后存放。
4、设备要安装合理的扬料装置,增加对物料的受热面积,改变热交换条件,增加产量。
5、在不影响被烘干物料的性质和让烘干设备正常使用的前提下,尽量增加烟气温度和气流速度,加强烘干设备的管理,增加烘干设备运转效率。减小进入蔬菜烘干设备原料的粒度,减少进入内部原料的水分。
6、检查设备的零部件表面或者内部没有缠绕杂物,有的话需要进行清除