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冬枣不仅好吃，它的营养和好处更让人惊叹！

冬枣的营养价值非常高，而且香脆可口，所以大多数人都喜欢吃。那么你知道冬枣的*与作用有哪些吗？俗话说，“一天三颗枣，医生不用找”。可想而知，枣子的*，冬枣含有维生素C及各种膳食纤维，营养成分也很高，还能刺激肠胃蠕动。

【冬枣名字的由来】

　　因为在北方的8、9月份已经有点冷了，所以叫做冬枣，而在南方8、9月还是比较炎热，所以不少人会奇怪，为什么在这么炎热的时候的食物叫做冬枣。

枣特点：弹性强、易*浮、耐贮运。据大荔县旧志载：西汉时，大荔沙苑一带就栽植枣树，所产之枣以：个大、皮薄、核小、肉厚、富弹性、味脆甜、液汁多而扬名全国。冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素。营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。

享有“南荔枝，辣白菜批发，北冬枣，百果王”的盛名。平均单果重17.5g，蕞大单果重可达25g，状如苹果，有“小苹果”之称。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富，可食率达95%。经科学分析，冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸等19种*必需的氨基酸，与其它果品相比，维生素C的含量是苹果的70倍，梨的140倍，营养价值为“百果之冠”，被誉为“百果王”、“活维生素丸”。另外富含多种微量元素和矿物质，倍受广大消费者青睐，被称为“天下奇果”

冬枣苗应如何储存？

　冬枣苗枣营养丰富，但不耐贮藏。采后自然的条件下存放，只是有一周左右的鲜脆期。近几年去随着贮藏技术的发展，白菜批发，冬枣苗枣保鲜期可达70-120天。现将其的适宜的贮藏条件简介如下。

　　1、冬枣苗采收时间 采收成熟度对贮藏的寿命影响很大，即成熟度是越低越耐贮，以初红果(着色25％以下)*耐贮，全红果（100着色)*不耐贮。以鲜食去为目的贮藏的，半红期采收，以加工为目的的，初红期采收，玉白菜批发，短期贮藏的可以全期的采收。

　　2、冬枣苗温度和湿度 在高于冬枣冰点温度的温度范围内，温度越低贮藏效果越好，批发大白菜，低于冰点温度时会产生冻。成熟度不同的冬枣其冰点也有差别，一般半红枣的冰点在—2．4℃左右．初红枣的高于此值。全红枣冰点低于此值。所以不同成熟期的冬枣应分别贮藏。冬枣也是*易失水的果实，在冷藏条件下适合冬枣贮藏的湿度为90％－95％。

　　3、冬枣苗o2、co2含量 在冷藏条件下，o2含量应控制在3％—6％。温控精度高的贮藏环境，o2含量应偏低，这样可提高保鲜质量。温度误差较大的贮藏环境，o2含量应偏高，以防发生无氧呼吸或co2*。

　　冬枣苗冬枣树对co2非常敏感，不宜全密封包装贮藏，高于5％的co2含量会加速冬枣软化褐变，适宜的co2含量为2％－4％。用0．05mm厚pvc打孔袋包装，可*co2*，同时也可保持袋内湿度。

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