肉制品滚揉粉灌肠滚揉凝胶弹脆原料魔芋粉
¥1元/千克
中国 河北 石家庄
产品属性
- 包装:
- 袋装
- 规格:
- 1*25kg
- 单位:
- kg
- 品牌:
- 其他
- 原料种类:
- 薯类
- 是否进口:
- 否
- 等级:
- 优级
- 品名:
- 天烨
TGC-2002 滚揉凝胶魔芋多糖
适用作为滚揉腌制生产的西式灌肠、含肉块肠等灌制品结构原料使用,直接添加滚揉馅料中使用,提供优良弹脆凝胶、保水保油结构。需要保水量越大、要求凝胶强度越大,用量适量增加。
使用时,先将原料肉绞制成统一大小肉块(肉粒),使用TGC-2001常规腌制后,将本品用少量饮用水溶化加入滚揉馅料,继续滚揉(或真空拌馅)均匀,即可制成灌肠馅料。
添加量:0.5-1.0%
以上内容为肉制品滚揉粉灌肠滚揉凝胶弹脆原料魔芋粉,本产品由石家庄市天烨食品科技有限公司直销供应。
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