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韩国冷面的名称为朝鲜冷面，是朝鲜民族传统美食之一。据李氏朝鲜王国后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜王国的平壤和咸兴地区。冷面分平壤冷面和咸兴冷面。平壤冷面和咸兴冷面的显著的区别：平壤冷面是为加汤食用的“水冷面”，摆地摊小吃车，而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面”。冷面的一开始只是在东北非常的流行，近几年网络的发达，冷面也开始被大家熟知，冷面的做法简单好学，一个冷面的小吃车不需要很大的面积。不需要太复杂的装备。小吃车开出去就可以。 在炎热的夏季冷面是人们清凉解暑的一个美食。小吃车可以想去哪里去哪里。

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