*氧剂图片-*氧剂-南京鑫悦化工(查看)

那么为什么要对添加在食物中的*剂有如此大的抵*呢？

我们应该正视起来：比起食物因为发生氧化而引发的变质，固态*氧剂，*剂对*的损伤几乎可以忽略不计。

毕竟工业化的大批量生产无法做到自己手工制作食物现吃现做的便利，在食品中加入*剂就是为了让食品能在较长时间内保持一个较好的状态，*氧剂图片，我们吃到的时候保持相对的新鲜。

*剂种类繁多，有天然的也有化工合成的。

原料的处理

过渡元素金属，特别是那些具有合适的氧化还原电位的三价或多价的过渡金属（Co、Cu、Fe、Mn、Ni）具有很强的促进脂肪氧化的作用，被称为促氧化剂。所以必须尽量避免这些离子混入饲料原料，*氧剂，然而饲料中常含有这些离子。在饲料加工中，要除去这些内源氧化促进剂，避免或减少痕量的金属、植物色素或过氧化物，尽可能选用原料，减少外源的氧化促进剂进入饲料。

*剂的分类

目前，*氧剂作用，对*剂的分类尚没有一个统一的标准。由于分类依据不同，就会产生不同的分类结果。

*剂按来源可分为人工合成*剂（如 BHA、 BHT、 PG等）和天然*剂（如茶多酚、植酸等）。建明各方位营养。

*剂按溶解性可分为油溶性、水溶性和兼溶性3类。油溶性*剂有 BHA、 BHT等；水溶性*剂有维生素 c、茶多酚等；兼溶性*剂有硫辛酸等。

*剂按照化学结构可分为类胡萝卜素类*剂、维生素类*剂、多酚类*剂、黄酮类*剂、酶类*剂等。

*剂按照作用方式可分为自由基吸收剂、金属离子螯合剂、氧清除剂、过氧化物分解剂、酶*剂、紫外线吸收剂或单线态氧淬灭剂等。建明各方位营养。

自由基吸收剂主要是指在油脂氧化中能够阻断自由基连锁反应的物质，它们一般为酚类化合物，具有电子给予体的作用，如BHA、TBHQ以及VE等。

酶*剂有葡萄糖氧化酶、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化*酶、等酶制剂，它们的作用是可以除去氧（如葡萄糖氧化酶）或消除来自于食物的过氧化物（如 SOD)等。目前我国未将这类酶*剂列入食品*剂范围内，而是编入酶制剂部分。