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生蚝是一种能生吃的海鲜贝类食物,其肉质细滑鲜嫩,味道鲜美,受到许多人的喜爱,下面我们就来具体介绍一下生吃生蚝的怎么吃。
生吃生蚝的做法非常简单,只要有一把能够将其坚硬外壳劈开的工具,配上的酱汁即可。
材料:生蚝8只,柠檬2个,芥末、海鲜酱各适量。
做法:
1、生蚝放在清水下,用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净;同时取出其肉,放在流水下冲刷洗净,再将其放回一半的外壳中。
2、柠檬切开,洗净后,挤出其汁淋在生蚝肉上。
3、将芥末挤在海鲜酱中,生蚝蘸上酱汁即可食用。
食用小提示:
食用生蚝时,也可配上白酒来一起食用,这样更能品尝出生蚝的鲜味。
生吃生蚝的危害性非常高,故应尽量避免生吃生蚝。当然,如果将生蚝*煮熟再食用,那就能大大降低或病原体的几率了。
生吃生蚝的营养价值
众所周知生蚝的营养价值是很高的指出,生蚝富含多种对有益的营养成分。那么下面我们就来具体介绍一下生吃生蚝的营养价值。
1、生蚝中富含核酸,而核酸在蛋白质合成中起着重要的作用,能起到延缓皮肤老化,减少的形成的。
2、生蚝是含锌量多的天然食物之一,每100克的生蚝肉,其含锌量可高达9.39毫克,也就是每天只要吃2~3个生蚝,就能提供全日所需的锌。
3、生蚝含有的牛磺酸、dha、epa等物质,而这些物质是智力发育所需的重要营养素,经常食用生蚝,能起到健脑的。
4、生蚝富含多种维生素、牛磺酸及钙、磷、铁、锌等营养成分,其中钙的含量接近牛奶,铁的含量是牛奶的21倍。
5、生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食物,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,这些物质是生蚝味道鲜美的基础。
生吃生蚝的与作用
食用生蚝对人的身体健康有很大的好处且其十分美味,但人们对于生蚝的喜爱不仅能是因为好吃,更多可能是因为生蚝具体去强大的和作用,那么下面我们就来具体介绍一下生蚝的和作用。
1、健脑。生蚝所含的牛磺酸、dha、epa是智力发育所需的重要营养素。糖元是内能量的储备形式,能提高的体力和脑力的活动效率。另外,药理学试验研究表明,运用生蚝壳增加体内的含锌量,可提高机体的锌镉比值,有利于改善和,起到护脑、健脑作用。
2、。生蚝中富含核酸,而核酸在蛋白质合成中起着重要的作用,因而能延缓皮肤老化,减少的形成。随着年龄的增长合成核酸的能力逐渐下降,只能从食物中摄取。因此,多吃生蚝,有助于补充核酸,从而起到的作用。
3、益胃生津。李时珍在《本草纲目》中说过,生蚝“肉治虚损后烦热……滑皮肤壳化痰软坚,清热除湿,止心脾气痛,俐下赤消疝积块。”生蚝性微寒,同时兼具制酸作用,所以对胃酸过多,或患有的人更有益处。
生吃生蚝有什么危害
生蚝虽然美味,但毕竟是海鲜食品,其本身具有很多的生吃生蚝还是有许多危害的。那么,生吃生蚝有什么危害呢?
1太多,人的不能杀灭那么多.常见的现象就是拉肚子呕吐等。
2、于生蚝体内存在如果生吃生蚝,且其中存在人畜共患的就存在被的风险。因此,尽可能食用煮熟的生蚝,以避免带来的风险。
3、生蚝中含有两种力大的病原体:诺罗病毒和弧菌。诺罗病毒可能引起胃弧菌可引发高烧性、皮肤溃烂性水泡,甚至可引起致命性的。因此,生吃生蚝的危害性非常高,故应尽量避免生吃生蚝。当然,如果将生蚝*煮熟再食用,那就能大大降低或病原体的几率了。
生吃生蚝能吗
研究证明,吃生蚝是有的作用的。那么吃生蚝为什么能呢?
有学者研究指出,生蚝、扇贝等多数贝类食物大都含有丰富的酸和锌等丰富的微量元素,酸和微量元素是对于强精有一定作用的。贝类的蛋白也对有不错的蛋白质含有活动所需要的多种酸,它们参于包括生殖细胞在内的细胞的构成,如精氨酸是生成的重要原料,且有提高和消除疲劳的作用。生蚝中含有丰富的精氨酸。
生蚝含有丰富的锌,是所有食物中含锌量高的,是公认具有、强身健体之效的食物。研究发现,锌对生殖的发育和的完善至关重要,及中含有丰富的锌才有利于的生存和活动。否则,一方面会使结构萎缩,生长异常且活动力减弱;另一方面会使男性的水平明显下降。硒则能阻止体内物质对细胞膜的氧化损伤,起到保护的作用。
除了锌之外,生蚝中还含有硒元素,锌、硒这两种元素都有的作用。但生蚝也不宜吃过多,如每日吃一到两个,摄入的锌、硒已经足够了。锌浓度过高可能会适得其反,
蒸生蚝多长时间好呢?对于不同的蒸生蚝菜式,其时间长短也不一样,像清蒸生蚝的话,可以蒸5分钟就可以了;而蒜蓉粉丝蒸生蚝则需要花上10分钟。蒸生蚝的时间长短会收到菜式和食材的影响。下面来看看三种蒸生蚝的做法及其所需要蒸的时间。