供应产品规格标准:原菜须保证菜面干净、 无明显泥土、码放整齐、无*损、大小基本统一、不得过熟或欠熟。豆腐、豆腐干、绿豆芽、黄豆芽、红豆等;须保证食材干净、不含非 食品用化学物质、按统一标准加工、码放整齐、无须二次处理可以直接进行熟加工。供应产品规格标准:猪肉:净廋肉、后腿肉、猪肝、排骨、猪油、筒子骨、猪血等;必须保证供应为屠宰厂当日屠宰的猪肉。
*对食材供应商的要求也越来越高。不符合市场要求的食材供应商逐渐出局,而*食材供应商成为各大商家追逐的对象。新的市场需求对这个食材配送传统行业提出了挑战,生鲜食材配送,也推动了这个行业的发展。提供*食材,让各大合作商户放心,是食材配送公司立足市场之本。一家符合市场需求的*的食材配送公司,将拥有广阔的市场前景。
食材蔬菜分拣规程:土豆? 加工方式:翻筐(挑拣)? 加工标准:黄褐色,生鲜食材配送公司,椭圆形,淮北食材配送,个体均匀;无损伤、无畸形;不发面、不发芽、无黑斑、无定量。加工流程:1、挑拣:将商品摆放中心加工台上,单位食材配送,挑拣出损伤的、压伤的、发面和发芽色的、形的,将好的商品摆放在传递带上(可分级挑拣)。2、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,每筐约15kg(装菜高度须低于提手横杆)。