****剂 TBHQ 食品级 ****效果明显 *
外文名：Tertiary butylhydroquinone
英文简称：TBHQ
分子式：C10H14O2
CAS：1948-33-0
分子量：166.22
沸点295℃，
熔点126.5~128.5℃
TBHQ是*规定允许少量添加的食用****剂，跟BHT、BHA相比，TBHQ拥有更安全的*性能，因为添加量少。TBHQ在油脂等中的使用限值是油脂或食物中脂肪的0.02%。TBHQ与其他*剂相比的缺点是它使用的行业比较窄，都是食品方面的，用在*行业的都用其他*剂，例如BHT，茶多酚，但是茶多酚价格比较高，用BHT作为*剂的很广泛。
对大多数油脂均有防*作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。****性能优越，比BHT、BHA、PG（没食子酸丙脂）和维生素E具有更强的****能力在配置过程中适当的添加食品级植酸效果更优； 可有效*枯草芽孢*，金**，*，产气短*等*以及黑曲菌、杂色曲霉、*等微生物生长。
适用于粗油和高度不饱和油脂,如向日葵油等.对烹调用油和焙烤制品,宜与BHA合用,但适用于煮炸制品.一般用量100-200mg/kg.
TBHQ注意事项：
①．TBHQ可以与BHA/BHT，柠檬酸或维生素C合用；
②．TBHQ不得与没食子酸丙酯（PG）混合使用；
③．避免在强碱条件下使用，以免导致产品变色；
④．使用时确保****剂的全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂中。
TBHQ的特点
①.本品****效果十分理想，比BHA、BHT、PG强5～7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品，特别适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油选的****剂。
②.能有效延缓油脂氧化，****食品的稳定性，显著地延长油脂及富脂食品的货架期。
③.耐高温，可用于方便面、糕点及其它油炸食品， 高承受温度可达230℃以上。
④.一剂多能，能有效**及霉菌生长。在添加应用范围内，**和酵母菌生长，对*等危害*健康的霉菌有很好的*作用。
储运：贮存在阴暗、干燥的库房中，运输时小心轻放，****受潮、受热。不得与有腐蚀
