安徽好利得冷库(图)-医药冷库设计-合肥医药冷库

冷库的选购

1.冷却间用于对进库冷藏或需先经预冷后冻1结（指采用二次冻1结工艺）的常温食品，医药冷库厂家，进行冷却或预冷。加工周期一般为12～24h，产品预冷后温度一般为4℃。

2.冻1结间用于需要冻1结的食品，合肥医药冷库，由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃，加工周期一般为24h。

3.冷却物冷藏间又称高温冷藏间，医药冷库价格，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。

4.冻1结物冷藏间又称低温冷藏间，主要贮藏经冻1结加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。

从商场对冷库的需要趋势来看，我国现有的冷库容量还非常缺乏。我国的各类冷藏库，医药冷库公司，不管规划巨细或功用如何，以往均按土建工程的方式缔1造，到现在这种方式仍占主导地位，这种建筑结构不合理，不适用现代冷链运作方式，有必要进行冷库资本的整合改建与新冷库的建设。 对于我国冷库将来的开展，希望能够参照和学习国外冷库的现有运作方式以及开展途径。在国外有很多公共冷库，运用者选用租赁的方式，冷库缔1造的规划扩展能够有效地节省本钱，所以大的综合型冷库是我国冷库设备将来开展的一个必然趋势。

速冻库是指食品迅速通过其大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻1结的方法。食品在冻1结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变*变等）、细胞*变化以及生物和微生物的变化等。快速冻1结食品的特点是大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻1结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到大的可逆性。