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水蛋白花生豆腐料【豆腐的起源】
首先说下豆腐的起源，在《天禄识余》和《戒庵老人漫笔》中均有记载：“相传是汉高祖的孙子淮南王刘安所造，是它炼丹不成的成果。”自古就被赞赏，宋代*名诗人陆游诗云：“施压梨祁软胜酥”和苏东坡的“猪都为乳脂为酥”等。更有明代诗人孙大雅赋诗豆腐的制作过程：“戌菽来南山，淸漪浣浮埃。转身一旋磨，流膏入盆罍”。豆腐还分南豆腐和北豆腐，南豆腐又叫嫩豆腐，含水量90~92%，北豆腐又叫老豆腐，含水量约85%。
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水蛋白花生豆腐料豆腐的营养价值及*
豆腐是大豆制品之一，品种很多，江苏花生豆腐做法，有南豆腐、北豆腐、水豆腐、板豆腐、袋装豆腐、充填豆腐等。豆腐风味清淡，适用于各种烹调，它是以豆腐做坯料，还可以加工成各种豆制品，如豆腐乳、豆皮等。南豆腐每100g中含有水分88g、蛋白质6g、脂肪2.5g，还富含其他的维生素和矿物质。北豆腐当中每100g含水分80g、蛋白质12g、脂肪4.8g，也富含其他的维生素和矿物质。从它的营养成分中，可以知道豆腐可以作为一种*蛋白质的来源，其中南豆腐和北豆腐相比，南豆腐的含水量较高，正宗水蛋白花生豆腐做法，北豆腐中蛋白质的含量相对较高，是蛋白质的*来源。
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水蛋白花生豆腐料黑花生的作用
黑花生是彩色花生的一种。黑花生，也被称作富硒黑花生，黑粒花生。黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种*所需的氨基酸等营养成分，*水晶花生豆腐做法，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与*生相比，粗蛋白质含量高5％，精氨酸含量高 23.9％，钾含量高l9％，锌含量高48％，硒含量高101％。
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