六安市胜缘食品有限公司为提升品牌影响力及适应市场发展需求,公司对品牌已进行全方面升级;基于在冷冻品领域多年建立的品牌优势、大别山地区*生态食材及传承安徽美食文化,正宗臭鳜鱼批发价格,在原有“胜缘”品牌的基础上,创建代表时尚健康的“尚康”品牌。
臭鳜鱼怎么做如何做好吃
1.以上配料切好备用
2.泡好的臭鳜鱼打斜刀,方便入味
3.用厨房餐巾纸将鱼身上的水份擦干
4.锅中放油烧热
5.下鱼煎至两面金黄
6.再放油爆香姜蒜末
7.下入洋葱片炒香
8.加入香葱白和红椒
9.加入煎好的臭鳜鱼
10.淋入料酒
11.加入适量的清水没过臭鳜鱼
12.烧开后加老生抽调色炖中火炖二十分钟
13.汤汗快收干时加入香葱段和红椒即可
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臭鳜鱼小贴士
1、除了桂鱼以外,用此方法还可腌制鲈鱼、黄鱼等鱼刺较少的鱼,制成臭鲈鱼、臭黄鱼等,同样美味~。选择肉多刺少的鱼,吃起来方便。
3、腌制臭鳜鱼时,不在案板上操作和戴上一次性的手套,是避免弄得案板上和手上留有臭豆腐味,难以清洗;
4、家里若没有用于冷藏臭鳜鱼的保鲜盒,香辣臭鳜鱼批发价格,可将腌制的臭鳜鱼多包几层食品袋,将口封紧放入冰箱冷藏,目的是不要弄得冰箱里面都窜的是臭豆腐的味。
5、干烧臭鳜鱼时,冻臭鳜鱼批发价格,因腌制后的鱼肉的咸味已经足够,一定不能再放盐,加生抽要适量,臭鳜鱼批发价格,老抽只能加少许或干脆不加。
6、超市里活桂鱼价格较贵,用于腌制臭桂鱼可选择价格相对便宜的冰鲜桂鱼(或冰鲜鲈鱼等),并不影响臭鳜鱼的口味。
六安市胜缘食品有限公司为提升品牌影响力及适应市场发展需求,公司对品牌已进行全方面升级;基于在冷冻品领域多年建立的品牌优势、大别山地区*生态食材及传承安徽美食文化,在原有“胜缘”品牌的基础上,创建代表时尚健康的“尚康”品牌。
臭鳜鱼做法
原料:臭鳜鱼400克,肉末50克。
调料:姜、蒜末各少许,洋葱丝50克,料酒、白糖、味精、辣酱各适量。
制法:
(1)将臭鳜鱼斩成块,洗净焯水待用。
(2)先将姜蒜末炒香,下臭鳜鱼,溅入料酒,注上老抽,然后加入适量水,调入白糖少许、辣酱适量,烧8分钟后将鱼捞起,然后用湿淀粉勾上适量的芡,待汤汁稍浓后另装入容器与炒熟的洋葱丝和臭鳜鱼及铁板一并上席。