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面粉做为*每天必不可缺的主食之一，我们来看下它具体给我们带来什么好处吧： 提高抵*力：蛋白质是维持抵*机能重要的营养素，为构成白血球的主要成份。 祛脂降：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，张家口恒丰雪花粉，微循环改善。能软化和保护血管，有降低*中血和胆固醇的作用。 解：有助肝解。清理身体内长期淤积的毒，增进身体健康。增加抵*细胞的活性，消除体内的*物质。 利消：能清除体内毒和多余的水分，恒丰雪花粉批发，促进血液和水分*，有利、消水肿作用。含利成分，能消除体内水钠潴留，利消。可治全身水肿，小便不利等。 面食建议还是每天多少要吃些的，确保基础营养。

低筋面粉（cakeflour）蛋白质含量平均在8.5左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、*疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉，也就是我们常说的普通面粉（all-pure）（千万不要用那种叫“饺子粉”的，那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和而成。如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。如果你家只有高筋面粉（wholewheat），可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。在烘焙中，低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作。自制低筋面粉需要的材料有：淀粉和很容易买到的普通中筋面粉。超市里卖的面粉一般不会标出是高筋面粉还是低筋面粉的，恒丰雪花粉价格，通常就是中筋面粉。）面粉的主要成分就是淀粉。淀粉中不含蛋白质，所以可以用混合淀粉的方法降低中筋面粉的蛋白质含量，制成低筋面粉。很像面粉，它是我们厨房中常用到的淀粉。低筋面粉和面包面粉（高筋面粉）一样，我们看看用手捏淀粉会怎么样。用手抓起一把，捏紧。抓一把淀粉，捏紧松开开后，淀粉也成团了，是不是很像饼干面粉（低筋面粉）呢？淀粉比低筋面粉更容易成团， 颜色也比面粉更洁白。中筋面粉和淀粉的比例按4：1混合。 如果想要100克的低筋面粉，我们把80克中筋面粉和20克淀粉混合就可以了。好，抓一把试试，成团了！低筋面粉配制成功！

糕点粉　　因为糕点的品种不一样，生产各类糕点的用粉可分为下列几种：　　①.糕点粉：这种面粉之所以能使制成的糕点坚持松懈的构造，是因为它存在均匀和胀大的淀粉粒。它可选用蛋白质含量低，α-淀粉酶活性低的粉质小麦加工而成。在研磨时淀粉粒要不受损害。糕点粉的标准特性是：不经处理的糕点粉，恒丰雪花粉供应商，蛋白质含量8.5%-9.5%，颗粒巨细超越90微米至小限度，以便制造出更为细密而均匀的点心;筋力强的糕点粉，选用筋力较高的小麦加工而成，适用于生果层状蛋糕，蛋白质含量12%，用0.18%处理，淀粉损害程度3.0%-4.5%。　　②.“高比”面粉：糕点粉经*白，可改进面粉色泽，并使糕点的配方中，糖与面粉之比和液体与面粉之比都高，故称为“高比”面粉。对这种面粉的请求是粒度细，蛋白质含量要低，一般按分量为0.1%-0.15%处理。英国磨制“高比”粉的标准是：蛋白质含量7.6%-8.4%，损害淀粉占3.0%-4.5%，面粉细度请求有70%在32微米以下，超越90微米的颗粒至低限度。“高比”面粉适于制造海绵状食物，如松软的蛋糕。　　③.发酵食物(奶油小圆甜面包等)用粉：请求用中等筋力的面包粉，因为它发酵时间短，配方中油脂和糖可促使面筋软化。　　④.软点心用粉：请求选用筋力较强的烘焙用粉制造奶油松饼，筋力不太强的家庭用粉制造油酥点心类。