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快餐店品牌有多少-弘麦劳加盟(在线咨询)

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产品结构也影响店内卫生,餐品数量越少所用原料越简单,操作间卫生越容易清理。快餐连锁品牌之所以卫生质量那么高,更主要的因素是产品规划合理、空间布局合理,这些合理让卫生保持起来更容易。经过科学规划的产品结构应该是:餐品平均成本低、经营费用低、价格合理、翻台速度快、管理容易、符合大分部消费者的饮食习惯。合理的餐品结构设计和价格设计,就是商业模式设计的关键内容。


薄利多销、翻台率、选址是胜负关键

快餐店经营本质是用接近成本的价格换来高客流实现利益均衡,因此翻台率是快时尚餐饮存活的根本。一般选择密集型社区,医院周边,商场周边等,量是能否盈利的根本。餐厅空间利用到,快餐店一般餐厅内部没有包间,快餐店品牌有多少,座位大都小而局促,过道狭窄,这一切都是为了提高餐厅空间利用率。将餐厅空间利用到,尽可能在同一就餐时间内多坐两个人。时尚创意装修走视觉系,突出性价比


现在满大街都能看见正在转让的餐饮铺子,尤以小快餐店居多。留意观察就能发现,如果不是选址有问题,大部分转让的快餐店关店的原因都是产品结构有问题。就是没弄明白该卖什么。有的小店,七八张桌,面条、米线、米饭、饺子、炒菜、甚至海参、鲍鱼,只要是吃的都敢卖。到转让的*天,还在用增加新产品的方式自救呢。殊不知,那不是自救是。


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