重庆龙虾料-辣之源-湖南龙虾料品牌

【食用小龙虾是从野外河沟捞的？】

早期确实有不少小龙虾是从河、湖甚至稻田里捉取，湖南龙虾料加工，但随着这些年小龙虾受到追捧，各地的*小龙虾的密度根本不足以满足捕捞需要，现在餐桌上的小龙虾都是养殖的了。

人工养殖小龙虾不是什么困难的事情，传闻中“小龙虾酷爱钻孔打洞，所以养殖成本太高”的说法也站不住脚。小龙虾养殖在上世纪50~60年代就开始推广，到80年代就已经形成了很大规模。以湖北省为例，重庆龙虾料，2013年荆州市小龙虾产量15.8万吨，潜江市产量3万吨，估计全省小龙虾养殖面积450万亩，产量34.75万吨。如果算上整个从养到吃的产业链，小龙虾的产值要超过400亿元。

【小龙虾体内*超标几百倍？】

小龙虾的环境适应能力确实很强，能够在污染严重的地方存活下来。但是它摄入的*大部分被转移到了外壳，随着不断生长和脱壳，这些*被移出体外，所以肉里的*未必会超标。有些研究数据表明，除了外壳，小龙虾体内的*大多集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要集中在头部，我们吃的尾部并无太多*，所以引起被毒的可能性不大。

监管部门在日常的抽检中并未发现小龙虾*超标的问题，2011年湖北省出入境检验检疫部门共抽检小龙虾一万多吨，主要出口到欧盟、美国等，检测项目包括微生物、*残留、兽药残留等，批次检测合格率为99.8%以上，没有任何*提出通报。北京市曾对主城区范围内销售的生鲜小龙虾以及餐饮企业内待加工与成品小龙虾开展抽样检测，结果表明小龙虾可食用肉质部分中铅、镉含量均低于*标准中对于甲壳类水产动物及制品中铅、镉的*值是0.5mg/kg。

【小龙虾携带肺吸虫？】

小龙虾的确可能携带寄生的虫菌类，但这也不是它的专利，其他水生生物同样可以携带，比如蛙、螺、贝、鱼、菱角等都可以。*寄生的虫类引发疾病的关键是烧熟煮透（比较*的做法是100度烧煮10分钟以上），湖南龙虾料品牌，尤其不要吃生的或半生不熟的小龙虾。

小龙虾呈现蓝色是*污染造成的吗？

虾壳上的颜色主要由甲壳内的甲壳蓝蛋白和虾青素共同形成，根据含量和结合程度的不同，可以呈现出红、橘红、蓝、青、白、黑等多种颜色，比如澳洲龙虾主要以蓝色为主。网上出现的蓝色小龙虾*可能是个别小龙虾的*变异，这并不稀奇，也与*污染无关。

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