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商用厨房设备设计统用规范

商用厨房设备不同于家居厨房设备，它是面对大众生产饮食产品的场所。合理的厨房布局不但能提高厨师的工作效率以降低劳动强度，不锈钢厨具定做，确保食物卫生安全，所以厨房在餐饮行业的装修设计尤为重要。由于餐饮业没有*成文的硬性设计原则和规范规定，但经过大家多年的*经验总结后，形成了一套餐饮行业的后厨装修设计相关规范。厨房的面积比例，厨房面积在餐饮店面积中要有一个恰当的比例，比如西餐厅面积与厨房面积比例约7:3，中餐厅面积与厨房面积的比例约3:1。

安装厨房新风系统有哪些好处

有利于*健康

据世界环保*调查，炒菜5分钟后，厨房PM2.5就会飙升近20倍。而PM2.5是从炒菜中产生的油烟等气体中产生的。PM2.5不但能""细胞，还有可能诱发，而要扼杀PM2.5，就要让厨房形成良好的通风效果。而厨房新风系统可以实现良好的通风效果。 厨房新风系统不但可以起到油烟机的作用，也可以作为厨房空调使用。它可以通过新风流动，排出厨房内*气体，池州厨具，引进室外新鲜空气，达到良好的通风效果，从而保持厨房的整洁，并有利于*健康，是厨房的*选择。

常见厨房设备布局类型

相背型布局，把主要烹调设备，如烹炒设备和蒸煮设备，分别以两组的方式背靠背地组合在厨房内，中间以一矮墙相隔，不锈钢厨具，置于同一抽排油烟罩下，厨师相对而站进行操作。

U型布局将工作台、冰柜以及加热设备沿四周摆放，留一出口供人员、原料进出，厨房厨具设备公司，出品可开窗从窗口接递。当厨房面积较小时，可采用此布局，如面点房、冷菜房、火锅原料准备间。U型厨房布局可以充分利用现有的工作空间，提高工作效率。