芜湖快餐配送公司小编介绍醉鸡腿的做法
材料:
土鸡腿1支,铝箔纸1张,A.盐1/6茶匙,绍兴酒300cc,B.水200cc,枸杞5公克,盐1茶匙,企业团餐配送,鸡精粉1/2茶匙,细糖1/4茶匙。
做法:
1、将土鸡腿用刀把肉画开,弋江区团餐配送,然后将骨头与肉分离。
2、将骨头与肉分离开,用刀于骨头间的交合处,切去骨头。
3、将去骨后的肉均匀洒上1/6茶匙的盐,工地团餐配送公司,再用铝箔纸捲成圆筒状。
4、把开口捲紧,固定肉块形状。
5、再入锅中以滚水煮25分钟至熟,将煮熟的肉块捞起后用水泡凉。
6、起一锅水,再将所有调味料B一起放入,煮开约1分钟后放凉待汤汁凉后倒入绍兴酒一起拌匀。
7、再将做法5 撕去铝箔纸后浸泡汤汁中,放入冰箱冷藏室一晚,即可切片食用。
食材:400g五花肉、适量油、7片姜片、15ml料酒、50毫升红烧汁
做法:
1、准备好所有的食材。
2、锅中油烧热加入姜片炒香,倒入洗净切块的五花肉翻炒,炒至五花肉变色微发黄。
3、加入料酒炒香。红烧汁。加入适量的清水大火煮开,小火烧煮50分钟。蕞后用大火收汁即好。
集体用餐配送菜谱:碧耳玉牌
鲜汤泡发的金钩挂在碧绿的玉牌上,咸香清新。碧耳玉牌正是由此改进而来的一道冷菜。
做法:
1、玉牌的制作,团餐配送哪里有,需选用颜色较绿的青笋,将其切成菱形片,并用菜刀在片上平行划两刀,入沸水锅汆断生。
2、金钩换作了卤熟的猪耳,片成不到1厘米宽的薄片,用牙签在猪耳片的两端各扎一个孔,洗净的侧耳根嫩芽从孔内穿过。
3、在侧耳根与卤猪耳片玩美结合以后,再从玉牌上穿过,摆盘即成。碧耳玉牌搭配芥末、蒜泥、鲜辣和椒麻四味蘸碟食用,此乃侧耳根与味道的美丽邂逅,不同的口味给人不同的体验。