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设计配置食堂厨房设备需要具备什么特性

协调性，此原则是保证厨师们在做菜的时候使用工具得心应手，节约工作时间。比如各种调理设备，像菜架、工作台等配套设备，餐饮厨具，一定要位置适当，符合人的一般习惯，不锈钢厨具哪家好，符合人机工程学原理，降低交叉重复作业，减少劳动强度，提高工作效率。

美观性，现在各个设备的摆放都讲究美观。这代表了一个单位的形象;设计时，要在保证*个原则的情况下做到尽量美观大方，整齐划一，条理有序，给人一种耳目一新的感觉。

什么是厨房新风系统 ？

新风系统是由新风换气机及管道附件组成的一套*空气处理系统，新风换气机将室外新鲜气体经过过滤、净化，通过管道输送到室内。而厨房新风系统就是将这样的换气机安装在厨房内。 厨房新风系统它的工作原理是在厨房的一侧用*设备向室内送新风，淮南厨具，再从另一侧由*设备向室外排出，在厨房会形成"新风流动场"，从而满足厨房新风换气的需要，并将*气体排出室外。

商用厨房中的设备你真的了解吗？

滚筒式自动炒菜机采用电磁加热，操作方便，主要由内筒体、外筒体、架体、加热装置、控制箱等组成，该设备采用滚筒旋转加热的方式，使物料在滚筒内受热均匀、无死角。由于筒体直接发热，筒体和物料直接接触避免热传导损失所以热效率更高、更节能，运行费用低；功率分档可调，升温快，厨房厨具厂家，温度高，运行安全可靠，节能环保等优点。滚筒式自动炒菜机多用于制作炒菜。