辽阳二水氯化钙片状-二水氯化钙片状分类-恒一化工(诚信商家)

氯化钙是一种由氯元素和钙元素组成的盐，典型的离子型卤化物。室温下为白色固体，吸湿性强，在空气中容易潮解，二水氯化钙片状分类，易溶于水同时放出大量的热。氯化钙可分为工业级氯化钙和食品级氯化钙，按照含量可分为有颗粒状、粉末状、片状、无水刺球的94含量无水氯化钙，有颗粒状、粉末、片状、二水光球的74含量二水氯化钙，还有27-40含量的液钙。

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食品级氯化钙是广泛应用的食品添加剂，二水氯化钙片状规格，一般用于：

①饮料，作为电解质，增强其适口性

②腌渍，氯化钙有咸味，也减少盐的用量

③罐头，可发生胶化，增强糖粥粘稠度

④豆腐，使大豆发生凝固，提高豆腐的嫩滑性

　氯化钙的应用

　　按我*品添加剂使用卫生标准，氯化钙的使用范围和用量见表。在豆腐生产中，氯化钙作为凝固剂，使用量为20~25g/L豆浆，氯化钙溶液的使用浓度为4%~6%用氯化钙溶液浸渍果蔬，经*后果蔬脆性好，辽阳二水氯化钙片状，色泽亦好。如用于苹果、整装番茄、什绵蔬菜、冬瓜等罐头食品。

　　在美国，氯化钙用作凝固剂，主要使用于果冻、番茄罐头生产中。

　　在日本，氯化钙用作豆腐凝固，用量以钙计只限在食品加工过程中必不可少的情况下和营养的目的使用。

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