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番茄红素（lycopene）是一种天然的红色开链烃类胡萝卜素，纯品为针状深红色晶体，其化学结构是11个共轭双键和2个非共轭双键组成的直链型碳氢化合物。

人类自身和动物都不能产生番茄红素，目前制备途径主要是植物提取、化学合成和微生物发酵。

番茄红素是一种功能性 天然色素，具有*多种ai症、保护心脑血管、保护皮肤、提高免yi力等 生理功能。

应用领域：保jian品、*、食品饮料。

益生元指一些不被宿主消化吸收却能有选择性地促进其体内双歧杆jun等有益菌的生长和繁殖，从而改善宿主健康的有机物质。益生元的结构特点为：在胃肠道内既不能水解．也不能被消化吸收；能选择性刺激肠道中有益菌生长繁殖和ji活其代谢功能；使肠道菌群向有利于宿主健康的方向转化；能诱导有利于宿主健康的肠道局部免yi或全身免yi反应。

大多数用作食品添加剂的益生元，例如菊粉（来源于菊苣）、FOS（低聚果糖．来源于菊芋、菊苣及蔗糖）、葡甘露聚糖 (来源于魔芋）、大豆低聚糖、膳食纤维和树胶等，都来源于植物。

包括应用于食品、添加剂、特殊食品与保jian食品、日化与*、配方颗粒与API中的天然色素、天然甜味剂、功能性植物提取物、*提取物以及植物精油等。。。。。。

以广泛种植的植物的根、茎、叶、花卉、果实等为初始原料，采用适当的溶媒进行提取，经过分离、精制和干燥等工艺环节制备出的颜色有机质，这类有机质，被称为植物提取物类天然色素。目前市场上有四十多种主要天然色素，如辣椒红色素、万寿菊浸膏、栀子*素、姜huang素等。。。。。。