一般说来,新的白酒激性很大,正规回收老酒,气味往往带杂味、经过长时间时期的储存,酒的口感变得绵甜柔和,香味也突出,相比之前醇厚柔和,有些中档和低档白酒在勾兑过程中添加香味剂,这类白酒不能较长时间存放。不然酒会变得很苦涩、只有纯粮食发酵的白酒,才能储存、所以白酒长期窖藏,这是酱香型白酒的优势。
有人说发黄的酒是好酒,酒黄与不黄,真不是决定这酒好以坏的标准、发黄是因为:白酒在微生物的作用下,微生物对于和白酒的反应,白酒中的物质会因为微生物的发酵发变色、故而回显微*。就变黄主要原因有原料还有酿造工艺、当然储存环境及储存时间也有关系、特别与时间和储存有很大的关系。
逢年过节,离不开喝酒;走亲访友,离不开送酒......针对白酒的价格,上到几千元,下到几块钱,同样是酒,它们的区别究竟在哪里?甚至有人说,无论是多贵的酒,成本都在几十块钱?今天我们就来简单了解一下白酒高1端和低端的区别是什么……
1、酿造工艺的区别
从工艺上讲,高1端白酒都是用纯粮酿造的,根据各种不同的香型特征,通过*的工艺酿制而成,简单而言就是需经过长期的发酵,再经过高温蒸馏,这种酒酿造的时间久,成本价相对高。
2、储藏时间的不同
储藏工艺,高1端白酒在贮存上陈酿的时间之久,大家都知道白酒越陈越香,好酒的关键都在于陈酿。像*储藏需5-10年甚至更高,而且白酒在储藏的时候酒精也有一定的散发,使酒基变少,甚至,在陈酿过程中会出现坛碎的现象。
3、包装成本的差异
内外包装,所谓人靠衣装马靠鞍。一些高1端白酒的外包装十分华丽,都是通过*人士精心开发设计,能勾引起人的购买欲望。更有一些名酒为了防止买家买到假酒,不惜代价地布置上防伪标识和一些隐藏的防伪。
4、品饮的身体反应
喝的时候感觉醇厚谐调,*度高;而饮后反应上,自己的身体是不会骗1人的,高1端白酒饮用后一般都不会上头,不头1痛、不口感等之类的现象,而低端白酒特别是很多低品质的酒喝后容易让人头疼、呕吐等现象。
董香型白酒,亦称药香型白酒,属双曲酒类。2008年9月,董酒其香型获*颁布标准,成为中国酒类的一个新香型——董香型。董酒有两绝,是以药制曲,在中国白酒中独领。第二是双醅串蒸,在中国白酒中更是独树一帜。具体就是以高粱、小麦、大米等为主要原料,以小麦制成的大曲、大米制成的小曲,两种曲作为糖化发酵剂,而且制曲过程中加入*,经双醅串蒸,溧水区老酒回收,长期储存,勾调而成的。一般白酒,要么是大曲酒,要么是小曲酒,董酒工艺却是“两小两大”,小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅香醅串蒸而成,这就是董酒的“双醅串蒸”。如此繁复的制作过程,终使董酒既有大曲酒的浓郁芳香,老酒回收电话,又有小曲酒的绵柔醇和,饮后口感甘甜。董香型白酒的典型风格为:酒液清澈透明,香气优雅*,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。
其他香型酒,亦称兼香型、复香型、混合香型,回收老酒电话,属大曲酒类。典型产品有西凤、景芝白干等。此类酒生产工艺各有特色,大小曲都用,发酵时间长。其具有绵柔、醇甜、味正、余长等特殊风格。其他香型酒里面又可为四种香型,分别是:兼香型白酒、凤香型白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒。