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食源性肽均是以食物蛋白质为原料，经生物酶水解的方法制备而成。其过程相当于食物蛋白质在体内的消化过程。大量的研究均证实，食源性肽是安全的。

火麻肽为什么能够舒缓疲劳？一是火麻低聚肽能促进骨骼肌损伤细胞的*，维持骨骼肌细胞的完整性，这是延迟疲劳发生的前提。二是火麻低聚肽能够减少心肌线粒体氧自由基的生成，维持心肌线粒体的正常形态结构和功能，保护*，提高耐缺氧能力，从而提高机体的耐力，起到一定的降低疲劳感的作用。

火麻植株体内蕴含着丰富的维生素、矿物质、纤维素、*蛋白质、氨基酸等多种天然有机化合物，这些植物营养素对*具有非常有益的调节作用，是人类优化身体健康的好帮手！

火麻蛋白具*1氧化功能，可有效清除自由基，降低过氧化脂质水平，从而起到*1*作用。火麻蛋白富含精氨酸，其精氨酸含量位于各种蛋白* ，约为大豆蛋白的1.9倍，鸡蛋蛋白的 2.4倍 ，乳清蛋白的 4.4倍 。

*低聚肽粉含有具有1血压功能和*1化活性的多肽，活性高，易吸收等特性。优选的，该*低聚肽粉可用于制备改善肠胃、调节1疫力等方面的1物。还可以用于制备1健食品或者营养品。

*低聚肽粉在1药、化学和食品领域中的应用。

一种制备*低聚肽粉的方法

具体包括以下步骤：

(1)原料筛选：选用油脂含量低于1％的优1质*蛋1粉。

(2)动态提取：采用动态微压提取罐进行提取，提取时加入10倍水(以原料重计)、升温升压至100℃、0.05mpa，恒温微高压搅拌提取3-4小时，提取后提取液和悬浮碎末一并排入汤储罐。此设备在搅拌的条件下进行动态低温提取，液固接触充分，更利于物料有效成分充分溶出，同时又可避免高温高压对物质结构*而造成有效成分流失。

(3)酶解：*提取液由汤储罐排进水解罐，*低聚肽粉招代理，降温至52℃-54℃，先加入原料重量0.1％-0.2％的胰蛋白酶酶解2-3h后，再加入原料重量0.1％-0.15％的风味蛋白酶酶解0.5-1h，在酶解过程中每隔0.5小时搅拌10分钟，使酶解均匀充分的进行。

(4)离心脱渣：经灭酶灭菌后的酶解液通过平板式上部卸料洁净吊袋离心机进行脱渣，把酶解液中的悬浮碎末和液体进行完全分离。此种设备适合固相颗粒粒径在15微米以上的固液混合物，装料、出料方便，通过吊袋一次性将分离后的物料卸出，分离脱水效果好，以使固液1大程度分离进而提高产品收率，并为膜分离工序提高膜分离速度及延长膜设备使用寿命提供基础，特别适合固液黏性高、*结构松散的物料。

(5)膜分离：离心脱渣液经过多功能无机陶瓷膜分离

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