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麻辣香锅缘自于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法采用****原料，精心配制，其原料*，配方*，继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上，把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体，而且具有辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气扑鼻的特点！据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调味料炒来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜等贵重的食物，用此来*客人。 
饮食的关键在味道、味道的关键在配方。现代饮食生活中，人们追求的是时尚、口感、健康，而麻辣香锅，因为它*的口味，无法*的*配方，更具有无法比拟的市场竞争力。 
麻辣香锅，主材料选用虾、蟹、田鸡、肥肠等，配上野山菌、青笋、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣干香味道，虾鲜、肠脆、肉嫩，笋片清香，腐竹可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加上本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”。锅内有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人为加工，看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五颜六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。 
 　　20多种对*有益的中药材加上特产的辣椒通过科学合理的搭配，用*的方法和材料炒制而成，刺激人的味觉，勾起你食欲，让人闻香即醉，一吃上瘾，欲罢不能！ 
根据蔬菜的营养特点，在加工烹调中应注意水溶性维生素及矿物质的损失和*，特别是维生素C应在80C以上的温度时，****适宜急火快炒，尤其是芦笋、芹菜、卷心菜和大白菜等有叶蔬菜，这样既不会炒烂，又能保留营养，****溶于水的维生素随蒸汽跑掉和遭到*。肉类食物在100C时急火快炒，既能杀灭*，又能很好的保留容易被*吸收的蛋白质、维生素、糖分及矿物质的营养元素。 
麻辣香锅制作采用四川****的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。 
永创兴源餐饮连锁加盟总部是一家专门从事特色餐饮、麻辣香锅开发研究、麻辣香锅加盟和麻辣香锅技术培训为主的特色餐饮品牌和特色餐饮企业。 
公司坚持“以食尚为潮流，以特色博天下”，秉承“特色香锅、特色水煮、特色蒸品”之精髓，不断开拓*，****“香锅神话”特色锅底和菜品，实现了“特色化产品、差异化经营、个性化发展”经营思路。 
公司以“传授香锅技术”为已任，以“*香锅神话”为目标，实实在在教您香锅技术，让你*做个老板。