皮蛋批发-凯旋蛋品生产松花蛋-萍乡皮蛋

松花蛋与皮蛋有区别吗？

没有区别，皮蛋就是松花蛋，她们是同一个东西，叫法不同而已。*的说，皮蛋又叫变蛋、松花蛋，和咸蛋、糟蛋同属于腌制蛋。只是皮蛋打开表面有松花状的花纹，所以称松花蛋。但是，有的皮蛋表面则没有形成松花状的花纹，但这两者并没有本质区别，只是人们习惯把表面形成松花的称为松花蛋而已。而且，市面上卖的也多是有松花的松花蛋，因为口感更好。

凉拌皮蛋的做法，好吃又爽口，赶紧学起来！

豆豉鲮鱼拌皮蛋主料：皮蛋，萍乡皮蛋，豆豉鲮鱼罐头，葱花，陈醋做法：1、将皮蛋用细线切割，准备适量陈醋和葱花；2、把罐头里的豆豉和汤汁倒入陈醋中，鲮鱼切碎后和皮蛋一同加入拌好的汤汁中即可。

皮蛋蒸粉丝

用料：皮蛋2个，粉丝适量，小葱，加工皮蛋， 生姜，大蒜，火腿肠，生抽*蛋加工，盐，

皮蛋蒸粉丝的做法

粉丝泡水（泡到手能掐断）

皮蛋去壳，一个切成6-8小块

姜蒜切末，小葱葱白切细，葱叶切花，火腿腿切细丁

泡好的粉丝铺在盘子里，摆上皮蛋，盘子周边淋些生抽

热锅下油，小火，把姜蒜末葱白火腿肠丁煸出香味，再加生抽调成汁，浇在皮蛋上

开水（多放些水）下锅蒸8-10分钟左右，出锅撒上葱花

松花蛋碱味太大怎么办很多人反应每次吃皮蛋总是有很大的碱味，影响了口感，也影响了美味。其实，皮蛋批发，觉得碱味重，可以放点醋、酱油、生姜、大蒜等调味品，能除去皮蛋的碱味，同时有*消毒的作用。我们经常吃的一道菜品是姜汁松花，松花蛋加入姜醋汁后，不仅去除了碱涩味，口感更好，从营养上讲，也是有特殊道理的。而且，松花蛋在制作过程中会产生少量的铝，对**，而姜中的姜辣素及醋中的醋酸都有分解其毒性的作用。






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