鲜鸡蛋自动分级设备生产厂家-昊泰机械(图)

蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58. 5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

蛋白又分浓蛋白，稀蛋白。浓蛋白：靠近蛋黄的部分蛋白，浓度较高。稀蛋白：靠近蛋壳的部分蛋白，浓度较稀。

了解更多产品知识请密切关注本网站，或者拨打我公司热线咨询。鲜鸡蛋自动分级设备生产厂家，鲜鸡蛋自动分级设备生产厂家

鸡子有白和黄两部分，鸡子白至少有3层，外层及内层都较稀薄，中层约占全鸡子白的65%，因其中约含0.3%的纤维状粘蛋白(mucin)，而内外两层则含此种粘蛋白*。鸡子白含蛋白质，脂肪，碳水化合物，核黄素(ribofl*in)，烟酸(nicotinic acid)，硫胺素(thiamine)，泛酸(pa*thenic acid)，对-*甲酸(p-aminobenzoic acid)，灰分及钙、磷、铁等元素。按水分和固形物所占比重，则含水分87%，固形物13%；固形物中大约90%是蛋白质(protein)，其中：卵白蛋白(ovalbmnin)75%，卵类粘蛋白(ovomucoid)15%，卵粘蛋白(ovomucin)7%，伴白蛋白(conalbumin)3%。卵白蛋白是一种含磷的蛋白质，含1.7%的甘露糖；卵类粘蛋白含9.2%的混合糖类；其中甘露糖3份，半乳糖1份；卵粘蛋白含14.9%的混合糖类，其中甘露糖与半乳糖含量相等；伴白蛋白含2.8%的混合糖类，其中甘露糖3份，半乳糖1份。全鸡子白还含大约0.4%的游离葡萄糖。鸡子白的蛋白质，含*必需的所有氨基酸，具有重要营养价值。

鸡子黄含蛋白质，脂类，碳水化合物，维生素A，硫胺素，核黄素，鲜鸡蛋自动分级设备生产厂家，烟酸，对一*甲酸，灰分及钙、磷、铁等元素。蛋白质有卵黄1磷蛋白，卵黄球蛋白(livetin)，还含至少5种唾液酸糖蛋白(sialoglyco-protein)。鸡子黄含大量脂肪性物质，其中约10%为磷脂，而磷脂又以卵磷脂为主；脂肪性物质中的脂肪酸主要是油酸，亚油酸，亚麻酸，饱和脂肪酸。还含胆甾醇，化合及游离的葡萄糖。另含叶黄素(lutein)及其多种异构物等。鲜鸡蛋自动分级设备生产厂家，鲜鸡蛋自动分级设备生产厂家

蛋黄多居于蛋白的*，由系带悬于两*。蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄1磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。

欢迎广大新老客户来本公司洽谈合作，我们将竭诚为广大用户提供更安全、更人性化的*服务。鲜鸡蛋自动分级设备生产厂家，鲜鸡蛋自动分级设备生产厂家

鲜鸡蛋自动分级设备生产厂家-昊泰机械(图)由诸城市昊泰机械科技有限公司提供。行路致远，砥砺前行。诸城市昊泰机械科技有限公司（www.haotaie**）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为清洗、清理设备具有一定影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!同时本公司（www.sudongshebei*）还是从事海产品速冻机，黄花鱼速冻机，荷包蛋速冻机的厂家，欢迎来电咨询。