要问这个赚不*,还得从成本上入手
首先,分析这个赚不*,其实还得看成本,卖价大家应该都知道,快餐店加盟价钱,大家也都知道,算一个东西的利润基本的方法就是卖价减去成本,快餐店,那么就能得出其大概的成本来。快餐的菜品,基本都是很常见的家常菜,那么所需的食材也是市场上比较多的,根据观察和分析多个快餐店的情况,一般10元一份的快餐,基本上有4-6元的利润,保守估计,利润已经达到40%以上,(确实是这样,本君每次去快餐店吃饭,菜量真的少得可怜,一份12块,贼贵。)而且因为快餐经济实惠的属性,什么品牌快餐店*,非常受大众的欢迎,销售量一天其实也有很大的保障。那么利润一天算下来,除去材料费,除去人工费,除去各种所需的成本费用,假如一天卖100份,除去成本,一天下来的话也有几百元的利润,一个月下来,虽然赚不了大钱,但比起一个月几千块的上班要强许多。
那么如果企业的工作安排不能够让员工进行重复的工作,就是违反了现代化企业管理的基本精神,就是反科学的。至少劳动密集型行业是这样的。从分工的角度讲快餐店的产品就要少,要简单。因为少才能让操作人员在固定的时间内更多的是在重作相同的餐品,因为简单才能让操作人员在固定的时间内更多的是在重复相同的制作工艺。这样的重复工作保证了更稳定的产品品质,更高的出品效率。所以合理的产品规划能够很大程度上保证餐品口味。
现在满大街都能看见正在转让的餐饮铺子,尤以小快餐店居多。留意观察就能发现,如果不是选址有问题,大部分转让的快餐店关店的原因都是产品结构有问题。就是没弄明白该卖什么。有的小店,七八张桌,面条、米线、米饭、饺子、炒菜、甚至海参、鲍鱼,只要是吃的都敢卖。到转让的*天,还在用增加新产品的方式自救呢。殊不知,那不是自救是。