精酿啤酒-精酿啤酒设备-精酿鲜啤酒生产技术

目前中国啤酒市场洗牌的格局已定，各厂商地位较为确定，自制精酿啤酒技术，且大众啤酒市场已经饱和，随着消费升级和人们个性化的需求，中国精酿啤酒市场将有很大的发展潜力。

正是看好这个趋势，越来越多的小型啤酒厂正在加入这个领域，但发展过程中出现了很多问题。

此外，精酿啤酒价格远高于一般工业啤酒，要提高精酿啤酒的普及率还需要一个很长的过程。数据显示，精酿啤酒的出场价格约为一般工业啤酒的3-10倍，大多数为5倍左右。

除了不断迎合消费者需求，精酿啤酒未来发展中还面临行政许可、技术研发、进口原料供应部稳定且成本高，消费场景限制等诸多问题。

唐山乐源饮品作为国内精酿啤酒基地，在设备生产、精酿啤酒酿造工艺研发、啤酒酵母扩培之外还开设了精酿啤酒代工的业务。自2014年以来，始终致力于研发、产销啤酒相关机械设备，自酿设备，如糖化锅，发酵罐等等。技术成熟，产品已远销国内外，更立志于带动乡镇发展，把精酿啤酒普及千家万户。

手工精酿啤酒的特点：

品种多样化。

微型啤酒酿造设备由于具有规模小，使用方法灵活的特点，那么就注定了在品种的多样化上具有一定优势。比如酿造香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒、水果啤酒等等，不仅在口味上有多种样式，在风格上也不尽相同。

相比于工业化啤酒，手工精酿啤酒的典型性更加突出，满足消费者对啤酒丰富性的要求。其实，啤酒在*上如果按种类划分有近100种，按照款式划分的话可以有近万种之多。而在国内，由于啤酒工业处于整合期，大型啤酒工业需要的是利润竞争和市场占有率，所以品种单一战略是这个阶段中国啤酒行业的无奈选择，那么就给予了多种类的手工精酿啤酒以巨大的发展空间。

1.选料

纯正的精酿啤酒只需麦芽、水、啤酒花、酵母以上四种原料，且无任何添加成分，它要严格遵循1516年《纯正啤酒法》，禁止添加任何防腐剂、澄清剂、大米、淀粉等。

2.啤酒倒出后的泡沫情况

*的酒花和麦芽，可酿造出精酿啤酒，其应具有洁白、细腻、丰富且挂杯持久的泡沫，精酿鲜啤酒生产技术，且泡沫至少能保持3~5分钟不*。倘若你喝的啤酒泡沫释散的很快，且又很容易*碎，或者倾斜杯子后就能倒满而没有泡沫？那可以说明它的酒花用量不足或麦芽用量太少，甚至有可能是额外添加的二氧化碳产生的短暂泡沫。

3.品尝啤酒

不麻口！*的好啤酒要具有丰富的泡沫，而它的二氧化碳的含量并不是很多，所以喝起来也比较柔和。

稍有苦头！相比较而言，精酿啤酒，啤酒花用料足的精酿啤酒其味道会稍苦些，这种苦味主要来源于啤酒花中的一种叫阿尔法酸(Alpha acid)的物质，要知道，这是一种对健康*为有益的苦味天然物质，且不可或缺。

4.喝完啤酒后的感受

当你喝完一杯*的精酿啤酒后，其*明显的感受是不会觉得头晕，哪怕是你喝醉了！要知道，酒后头晕的主因是酒精。