黑胡椒酱料代加工哪家好-山东厨小乐厂家*

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口味：麻辣味。

用途：给多种烧烤肉类作刷酱之用。

推荐指数：★★★★★

用料：

剁碎的红油豆瓣酱、花椒油各100克，红油150克，辣椒粉、番茄沙司、腰果粉各50克，牛肉粉30克，柱侯酱、芝麻酱各20克，花椒面、盐、味粉各10克，鸡汁5克。

制法：

将以上用料拌匀即成。

试验结果：

麻味较轻，辣味一般，这种口味各地食客都能接受。

其实有时候，利用一些酱料 搭配食用 ，反而画龙点睛、增添菜色 口感 的层次与丰富性！例如： 水煮菜配上美*鲜酱油 、 意大利面用肉酱拌匀 ，或者在刚烤好的酥脆吐司上，抹上 自己亲手制作的 的草莓酱 ，都别有风味！增加食欲！

这些酱虽然 都 统称为 酱料，其实类型还是有点 不同 ，大致上可以分成：

【 家中 常备酱】

冰箱 里面*的 酱料，除了可以用来当作沾酱外，还可以当作主食、副餐的佐餐拌酱，例如：吃牛排就想要搭配黑胡椒酱、 吃面啊，做炒饭啊 就想要鲜味十足的 XO酱

黑胡椒酱用料番茄酱或蚝油(可忽略) 少许大蒜 5，6瓣洋葱 半颗淡奶油(可用牛奶代替或忽略) 少许黑胡椒(碎，事先可磨好) 多一点黄油酱油糖盐

一、 大蒜，洋葱，尽可能切碎.

二、 锅里放入黄油，然后放入碎的大蒜和洋葱翻炒直到变软烂

三、 加水，加入胡椒，放入酱油，盐，黑胡椒酱料代加工工厂，糖，等等，继续煮

四、 放入淡奶油或牛奶(没有可忽略)

我估计这个酱，放冰箱里可以放个把礼拜不是问题.

如果对于不想老是做这个酱，但又想一次熬多一点的同学，建议再熬一些蒜油.整瓣的大蒜，放少许油，煎成金* 。 先将熬好的酱放入瓶子里，然后淋上蒜油，应该可以保存更久时间

XO酱

材料

干贝150克、比目鱼3片、火腿75克、虾米20克、大蒜10瓣、辣椒3个

调味料

酒2大匙、蚝油4大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2茶匙、干贝汁1杯

做 法 ：

1.干贝洗净、泡软，连同水一同入锅蒸半小时取出，撕碎备用。

.比目鱼用一碗油以小火炸酥，捞出后切碎；其他材料分别切碎。

3.用一碗油先炒蒜末，再放入干贝及其他材料拌炒均匀，待香味散出时加入所有调味料，炒匀后以小火熬煮半小时。

4.待汤汁收至稍干，水分已吸收且锅内溢出油时即可盛出，装罐。