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科华不锈钢仿手工豆腐皮机械设备 厚豆腐皮机械厂家*

¥28000元/套 中国 山东 济南
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科华公司主要产品有:豆腐干机,豆腐皮机,自动豆腐皮机(电话:13325137858),全自动豆腐皮机,千张机,自动千张机,全自动千张机,百叶机,自动百叶机,全自动百叶机,干豆腐机,全自动干豆腐机,全自动上渣机,全自动剥皮机等豆制品机械。目前公司已经成功的推出了千张机,干豆腐机,豆腐皮机,全自动豆腐皮机,仿手工豆腐皮机等产品。其中豆腐皮机,千张机,干豆腐机,自动豆腐皮机,仿手工豆腐机,产品投放市场以来深受用户好评。


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一、豆腐皮制作技术
1.选当年黄豆,拣筛干净。用粉碎机*碎至脱去豆皮或成2-4瓣。
2.把*碎好的豆子洗两遍,捞去豆皮,放在25℃水中泡4小时。
3.把豆放人磨浆机或石磨内,边磨边加水,0.5公斤黄豆加4公斤水,磨两遍,不能磨得太细,可用手指捻成小颗粒为宜。
4.用分离机把豆渣和浆分开。分离机内的滤箩为80—90目。在农村,可用磨水豆腐用的豆腐滤布,滤好后煮浆,温度控制在93t左右。
5.用小木条把2米长、1.5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。下装暖气道,使锅底温度保持在70~90~C,把煮好的豆浆倒人锅内,3-5分钟后,格内即可结皮,待皮出现小*时,即可揭皮。依次把每个小方格内的皮揭完。一锅豆浆可揭10多次,能出4公斤-5公斤豆腐皮。
6.把湿皮挂在烘干室内,迅速烘干,豆腐皮****忌室外晾晒,烘于后即可包装。


 麻辣豆腐皮是以黄豆榨油后的副产品为原料再拌以辣椒粉、花椒粉、*、味精等加工而成的风味食品。其营养丰富,口味*,有很好的市场,且生产设备简单,原料易得,****很少,容易上马。现将其加工方法介绍如下:
原料选择豆腐皮要选择新鲜无霉变无异味色泽好的。辣椒粉为避免买上掺*,可先选上好的红干辣椒,自己加工粉碎成辣椒粉。
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