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冰醋酸
  *,也叫醋酸(36%--38%)、冰醋酸(98%),化学式CH3COOH,是一种有机一元酸,为食醋主要成分。纯的无水*(冰醋酸)是无色的吸湿性固体,凝固点为16.6℃(62℉),凝固后为无色晶体,其水溶液中呈弱酸性且蚀性强,蒸汽*和鼻有刺激性作用。
物理性质
     CAS登录号64-19-7
    分子量:60.05
分子式:CH3COOH
相对密度(水为1):1.050
外观及气味:无色液体,有刺鼻的醋酸味。
作用
*可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的*微生物剂,这主要归因于其可使pH降低至低于微生物****适生长所需的pH。

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