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水除渣机原 理：
采用专利设计的“高压涡流回旋喷淋系统”，包括两段式的水池与两段式的分拣传送平台，避免了餐具在倒入时所产生的*损，通过高压涡流完成餐具与废渣自动分离，分拣传送分段速比除渣，使餐具更加洁净，溢渣口的设计使垃圾集中处理，设有*喷淋和*雾化风机，快速清除附着在餐具表面的油污及残渣，使餐具的洁净度达到95%以上。通过传动轴的自转及分三段式传动，使筷子，汤勺，废渣自动分离，筷子，汤勺自动分离率达到98%以上。
“柳州标准”规范广西餐具消毒要求
9月11日，从柳州市卫生监督所了解到，由该所起草的广西地方标准《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生规范》（以下简称《规范》），经过*组审定后，目前正根据*意见做****后修改，不久后即可上报自治区*，作为推荐性广西地方标准予以发布，填补广西餐饮具集中消毒单位没有卫生标准规范的空白。餐具、饮具集中消毒服务单位经营中的各种乱象，有望得到规范。
1、为啥要制定这个标准？
“严格来说，餐饮具集中消毒单位的行业标准，不但没有广西标准，也没有*标准。”参与制定《规范》的*，柳州市卫生监督所监督二科科长张屹介绍，虽然原*2010年制定了《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》，但主要规范对象是*门，对餐饮具集中消毒单位的规定不多，严格来说并不是餐饮具集中消毒单位的*标准，且其过于简单，可操作性不强。
2004年，*取消对餐饮具集中消毒单位的卫生许可项目，监管部门无法在准入上对经营者提出门槛要求，其结果是不管多小的场地和多落后的工艺、设备，也不管是什么人，都可以进入该行业开展经营，致使行业发展混乱。
为*了解全区餐饮具集中消毒单位卫生设施、卫生管理以及卫生监督工作的现状，《规范》起草小组开展专题调研，对全区部分地市餐饮具集中消毒单位进行了调查摸底。
调查发现，场地狭窄、功能分区不全和卫生设施不完善的单位占很大比例。有的单位经营面积只有100多平方米，根本无法分区；有的单位消毒设施不全，没有“三防”设施，没有检验室，也没有配备****检验人员；有的单位消毒工艺达不到要求，存在为了节省用电成本而缩短消毒时间和降低消毒温度等问题。建立在“偷工减料”基础上的价格战，在行业中造成*竞争，产品的总体合格率不高，消费者投诉较多。
